Kystyby con patate alla tartara al latte
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Cucina
Tatarskaja
Contenuto calorico
209,9 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
5,6 g
Grassi *
3,4 gr.
Carboidrati*
42,6 gr.
Kystyby è molto popolare tra i tartari. Queste sono torte piatte fritte in una padella asciutta, quindi farcite con patate o porridge di miglio. Suggeriamo di preparare la prima opzione. Impastare l'impasto nel latte senza uova. E quando prepariamo il purè di patate, non risparmiamo il burro: non solo fornirà un gusto delicato, ma bilancerà anche l'impasto non lievitato con il contenuto di grassi mancante.
ingredienti
Processo di cottura
Per preparare l'impasto, mettere in una ciotola il latte caldo, aggiungere lo zucchero semolato e il sale. Mescolate fino a quando non si sarà sciolto e cominciate a versare la farina precedentemente setacciata con un colino fine. Lo aggiungiamo in parti, impastando gradualmente l'impasto. La consistenza finale deve essere morbida, ma elastica, la massa non deve attaccarsi alle mani.
In una padella calda senza olio, friggere le torte di pasta su entrambi i lati a una temperatura di cottura medio-alta. Questo è un processo rapido: letteralmente da un minuto e mezzo a due minuti di frittura su ciascun lato. La crosta si formerà in modo non uniforme, sotto forma di tubercoli e singoli punti rossicci.
Buon appetito!