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Lecho di melanzane e peperoni per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 48,1 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 7 ore

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 7,7 g

Lecho di melanzane e peperoni per l'inverno

Contenuto

Il lecho bulgaro con verdure blu può essere servito come spuntino indipendente o utilizzato come aggiunta a piatti caldi. Il lecho secondo questa ricetta risulta essere di sapore dolciastro con un pronunciato aroma di pepe e consistenza densa.

ingredienti

Melanzana 6 pz. peperone 6 pz. Pomodori freschi 9 pz. Aceto da tavola 9% 1 cucchiaio Zucchero granulare 2 cucchiai Olio vegetale 4 cucchiai Aglio 3 denti. Sale 1 cucchiaio

Processo di cottura

Tagliare a cubetti le melanzane lavate, cospargerle di sale e lasciarle salare per 10 minuti per eliminare l'amarezza. Sciacquateli sotto l'acqua corrente e scolateli.

Lavate i pomodori, tagliateli a pezzetti e metteteli in una casseruola. Lessateli, aggiungete l'olio, aggiungete il sale, lo zucchero e mescolate.

Sbucciare i peperoni lavati dal torsolo e dai semi e tagliarli a listarelle. Metterli nei pomodori.

Mettere le melanzane in una casseruola e cuocere a fuoco basso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'aglio e l'aceto e cuocere per 5 minuti. Distribuire il lecho in barattoli sterili asciutti e sigillare. Capovolgere le lattine sui coperchi e avvolgere per 6 ore.

Buon appetito!