casa
➠ Spuntini
➠ Spuntini
➠ Lecho di melanzane per l'inverno senza sterilizzazione

Lecho di melanzane per l'inverno senza sterilizzazione

5074

Cucina russo

Contenuto calorico 43,7 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 2,1 gr.

Carboidrati* 7 gr.

Lecho di melanzane per l'inverno senza sterilizzazione

Contenuto

È particolarmente possibile utilizzare con successo un ricco raccolto di melanzane preparando un lecho di melanzane per l'inverno senza sterilizzazione. In un tale antipasto, la verdura brillerà con un gusto insuperabile completamente nuovo, delizierà te e la tua famiglia con succosità, aroma e tenerezza.

ingredienti

Processo di cottura

Lavate le melanzane, asciugatele su un canovaccio da cucina. Eliminate il picciolo e la scorza. Tagliare la polpa delle melanzane a cubetti grandi, salarli per eliminare l'amarezza.

Lavare le carote, sbucciare, grattugiare su una grattugia grossa.

Lavate il peperone, asciugatelo su un canovaccio da cucina. Eliminate il picciolo e i semi dal peperone, tagliatelo a pezzetti.

Lavare i pomodori, asciugarli un po' e tagliarli a pezzi grandi. Usa un robot da cucina per passare i pomodori.

Scolare il liquido risultante dalle melanzane salate, trasferirle in una pentola capiente.

Invia carote, peperoni, pomodori, olio vegetale in un contenitore con melanzane. Salare la massa e aggiungere lo zucchero. Mescolare tutto accuratamente. Manda la pentola con le verdure al fuoco, fai sobbollire, mescolando continuamente, per circa 30 minuti.

Sbucciare l'aglio, togliere i semi e il picciolo dal peperoncino. Macina i peperoncini rossi e l'aglio con un frullatore. Alla fine della stufatura del lecho di melanzane, aggiungi la massa di aglio-pepe e l'aceto nella padella. Mescolare di nuovo accuratamente.

Versare il lecho di melanzane pronto in barattoli pre-sterilizzati per l'inverno senza sterilizzazione. Chiudete i vasetti con i coperchi. Capovolgete le lattine, avvolgetele con una coperta e lasciate raffreddare.