Lecho di zucchine con barbabietola
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Cucina
russo
Contenuto calorico
60 kcal
porzioni
2 pag.
Tempo di cottura
100 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
3,4 gr.
Carboidrati*
10,7 g
Voglio condividere una ricetta molto insolita per uno spuntino invernale con un'interessante combinazione di ingredienti: lecho di zucchine con barbabietole. Questo appetitoso antipasto è perfetto come contorno per carne e pesce. Un pezzo interessante ti sorprenderà con il suo gusto incredibile.
ingredienti
Processo di cottura
Lavare accuratamente le barbabietole. Mettere in una casseruola e coprire con acqua fredda, portare a bollore a fuoco medio, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire per circa 40-60 minuti. Il tempo di cottura in questo caso dipende dalla grandezza delle barbabietole. Pertanto, scegli barbabietole di medie dimensioni. Raffreddare completamente le barbabietole lessate e sbucciarle. Grattugiare le barbabietole preparate su una grattugia grossa.
Prepara la marinata. Versare l'acqua potabile in una casseruola profonda. Aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, sale da cucina, olio vegetale, aceto, alloro, pimento e pepe nero. Mescolare bene e mettere a fuoco medio. Portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 3-5 minuti.
Disporre delicatamente le zucchine calde con le barbabietole in vasetti sterili. Metti i barattoli con uno spuntino aromatico brillante in una casseruola, il cui fondo è coperto con un canovaccio. Coprire i barattoli con coperchi sterili, versare acqua calda sui ganci dei barattoli. Metti una casseruola con i barattoli a fuoco medio e porta a ebollizione.
Quindi abbassate la fiamma e sterilizzate i vasetti per circa 10-15 minuti, a seconda del loro volume. Rimuovere con attenzione i barattoli caldi di lecho e avvitarli con coperchi sterili. Capovolgi le lattine. Lasciare così com'è finché non si raffredda completamente, avvolto in una coperta calda. Quindi capovolgi i barattoli raffreddati e spostali in un luogo buio per la conservazione.
Buon appetito!