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Lecho per l'inverno senza carote

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Cucina russo

Contenuto calorico 91,2 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 12,5 g

Contenuto

Il lecho è una meravigliosa preparazione invernale, che ha molte ricette. Ogni famiglia ha i suoi segreti culinari del lecho perfetto. Suggerisco di fare un lecho luminoso e succoso senza carote. Questo antipasto di verdure è perfetto per qualsiasi contorno o come contorno da solo.

ingredienti

peperone 1 kg Pasta di pomodoro 500 gr. acido di limone 1 pizzico Acqua 2 pag. Zucchero granulare 60 gr. Sale gusto

Processo di cottura

Mettere il concentrato di pomodoro in un piatto di metallo con un fondo spesso. Riempire con la quantità necessaria di acqua potabile. Mescolare accuratamente fino a completa dissoluzione. Aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, cloruro di sodio e acido citrico al ripieno di pomodoro.

Lavate bene il peperone, asciugatelo e sbucciatelo dei semi e del torsolo, quindi tagliatelo in 4-6 pezzi, a seconda della grandezza, per ricavarne delle fette. Metti il peperone preparato nella salsa di pomodoro.

Mescolare bene e mettere a fuoco medio. Portare ad ebollizione.

Abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 10 minuti. Nel frattempo preparate i vasetti, lavateli e sterilizzateli in forno, microonde o bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi o cuocere a fuoco lento in una casseruola per circa 10 minuti.