Involtini di cavolo pigri con sugo - una ricetta passo-passo

Involtini di cavolo ripieni pigri con salsa

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Cucina russo

Contenuto calorico 130 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 8,2 gr.

Grassi * 8,1 gr.

Carboidrati* 5,7 g

Involtini di cavolo ripieni pigri con salsa

Contenuto

Gli involtini di cavolo pigri sono un piatto base della cucina casalinga. Sono preparati in modo molto semplice e veloce. Il sugo rende il cavolo ripieno ancora più succoso. La loro principale differenza rispetto ai classici involtini di cavolo è che il cavolo diventa meno evidente e tangibile. Questa, a sua volta, è un'opzione vincente per adulti e bambini che non riconoscono il cavolo puro.

ingredienti

Processo di cottura

Laviamo il cavolo bianco, rimuoviamo le foglie esterne, tagliamo a metà e tritiamo di medie dimensioni.

Versare il cavolo tritato in una casseruola e versare acqua bollente. Quindi, cuocerà leggermente. Lasciamo da parte per 20 minuti. Se la testa di cavolo è giovane, puoi saltare questo passaggio e passare alla preparazione del resto degli ingredienti.

Il riso va lavato, quindi messo in una pentola d'acqua e messo a fuoco. Non appena il riso bolle, cuocere letteralmente per un minuto e togliere dal fuoco. Quindi, lasciare il riso in questo stato per circa 7-10 minuti. Durante questo periodo, raggiungerà la metà della preparazione.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.

Laviamo le carote, rimuoviamo la buccia e strofiniamo su una grattugia grossa.

Tritare finemente gli spicchi d'aglio con un coltello (si può saltare l'aglio).

Mettiamo la padella sul fuoco, versiamo un po 'di olio vegetale e mandiamo le cipolle a soffriggere (circa un paio di minuti). Accendiamo il forno per riscaldarci, impostando il regime di temperatura a 200 gradi.

Metti un paio di cucchiai di cipolle fritte in un contenitore separato da aggiungere in seguito alla carne macinata.

Versare le carote nella padella alla cipolla e cuocere il tutto insieme per altri 2-3 minuti.

Una volta pronte, tenete da parte 3 cucchiai di verdure. Saranno necessari per stendere sul fondo della teglia.

Quindi, aggiungi la farina di grano alle carote e alle cipolle, mescola tutto.

Quindi uniamo il contenuto della padella e il concentrato di pomodoro.

Lavare i pomodori. Poi ci sono due opzioni: puoi tagliarli a cubetti piccoli e aggiungerli alla padella, oppure macinarli con un frullatore. Facciamo sobbollire tutto per 2-3 minuti.

Quindi aggiungere sale, zucchero, aglio tritato, pepe a piacere e acqua alla frittura.Cuocere a fuoco medio per altri 5 minuti circa.

Scola tutto il liquido dal cavolo (puoi usare una schiumarola o uno scolapasta) e trasferiscilo in un contenitore profondo.

Aggiungere la carne macinata, le cipolle fritte al cavolo e guidare in un uovo. Condire con sale e pepe.

Amalgamare tutti gli ingredienti, quindi aggiungere il riso e mescolare ancora fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno distribuiti uniformemente.

Ricoprire il fondo dello stampo con le verdure fritte precedentemente messe da parte.

Quindi formiamo con le mani degli involtini di verza e li mettiamo in uno stampo. Quindi, metti il piatto in un forno caldo per circa 20 minuti.

Quando si sarà formata la minima crosticina sul cavolo ripieno, sforniamo la pirofila e mettiamo sopra il sugo con le verdure. Il sugo dovrebbe coprire completamente gli involtini di cavolo. Successivamente, abbassa la temperatura del forno a 170 gradi e posiziona il piatto lì per 30 minuti.

Involtini di cavolo ripieni pigri con salsa

ingredienti

Processo di cottura

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