Tortilla con formaggio e patate al forno
0
2111
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
161 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
11,1 gr.
Grassi *
10,7 g
Carboidrati*
16,2 g
Focaccia rossa e sostanziosa a base di torte ossete. L'impasto è senza lievito, a base di kefir. Il ripieno è purè di patate con due tipi di formaggio. La tortilla viene cotta in forno fino a doratura. Questa pasta può essere servita come spuntino, come aggiunta alle zuppe, è comoda da portare con sé. Invece del purè di patate, in generale, puoi usare qualsiasi altro ripieno. Ma è con le patate che le tortillas risultano essere le più soddisfacenti e riuscite.
ingredienti
Processo di cottura
Mentre le patate cuociono, preparate l'impasto. Setacciare la quantità specificata di farina in una ciotola ampia. Rompere l'uovo in un contenitore separato, aggiungere sale e soda, mescolare accuratamente fino a ottenere una massa omogenea. Versare la massa di uova nella farina, quindi aggiungere l'olio vegetale e aggiungere per ultimo il kefir.
Per prima cosa impastare l'impasto con un cucchiaio, quindi passare all'impasto manuale. Impastare la massa fino ad ottenere un impasto morbido, liscio, che mantiene bene la forma, non si allarga e non si attacca alle mani. Dividere l'impasto in tre parti, arrotolare ogni parte in un panino, coprire con un canovaccio e lasciar riposare per un po'. Passiamo alla preparazione del ripieno.
Scolare l'acqua dalle patate lesse. Con l'aiuto di una cotta, facciamo una purea omogenea. Non è consigliabile utilizzare un frullatore poiché la purea risulterà appiccicosa. Nel purè di patate, strofinare suluguni e formaggio olandese su una grattugia fine, aggiungere sale e pepe nero a piacere. Mescolare accuratamente. Dalla massa di patate risultante, formiamo tre palline della stessa dimensione. Il ripieno è pronto.
Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi. Ungere la teglia con olio vegetale o coprire con pergamena oliata. Mettere le torte farcite su una teglia con il buco verso l'alto. Scuotere bene l'uovo con una forchetta e coprire la superficie delle torte con la massa risultante con un pennello di silicone. Mettiamo la teglia al livello medio di un forno già caldo e li cuociamo per dieci-quindici minuti.Cuociamo il resto delle torte uno per uno.
Buon appetito!