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Focacce con Adyghe ed erbe in padella

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 228,3 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 25 minuti
Proteine ​​* 9,7 g
Grassi * 10,2 g
Carboidrati* 53,4 gr.
* per 100gr. Prodotto
Focacce con Adyghe ed erbe in padella
Contenuto

Un'opzione semplice per fare le tortillas in padella. Impastare l'impasto su kefir, e realizzare il ripieno a base di formaggio Adyghe. Di per sé, questo formaggio è salato, quindi non aggiungiamo sale al ripieno. Usiamo aneto, prezzemolo e ortica come “componente verde”. Un tale insieme di erbe non solo darà un sapore fresco alle torte, ma fornirà anche vitamine.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Prima di impastare l'impasto, sciacquare accuratamente le verdure e lasciarle asciugare su un asciugamano in modo che l'umidità in eccesso non penetri nel ripieno.
fare un passo 2 su 12
Per preparare l'impasto, metti kefir, sale e olio vegetale inodore in una ciotola. Mescolare bene tutto insieme fino a che liscio.
fare un passo 3 su 12
Quindi setacciare la farina direttamente nella ciotola con il composto di kefir e impastare l'impasto. Per prima cosa mescolate la farina con un cucchiaio, poi iniziate a lavorare con le mani. L'impasto risulta morbido, malleabile, ma mantenendo la sua forma e non allargandosi.
fare un passo 4 su 12
Stendiamo l'impasto su un piano di lavoro cosparso di farina, copriamo con un canovaccio e lasciamo riposare per un po' mentre prepariamo il ripieno.
fare un passo 5 su 12
Per preparare il ripieno, strofinare il formaggio Adyghe su una grattugia grossa e versare le scaglie risultanti in una ciotola. Tritate finemente le erbe aromatiche essiccate con un coltello e spalmatele sul formaggio grattugiato. Maciniamo tutto insieme: il ripieno è pronto.
fare un passo 6 su 12
Dividi l'impasto in otto parti uguali: ottieni otto torte. Arrotolare ogni parte della pasta in una palla e poi stenderla con un mattarello in una torta rotonda sottile. Mettere il ripieno preparato al centro di ogni torta. Circa un cucchiaio e mezzo o due.
fare un passo 7 su 12
Collegare saldamente i bordi liberi delle torte sopra il ripieno sotto forma di un sacchetto.
fare un passo 8 su 12
Quindi giriamo i sacchetti con un pizzico verso il basso e premiamo delicatamente il pezzo con le mani, dopodiché lo stendiamo di nuovo con un mattarello ad uno spessore di due o tre millimetri.
fare un passo 9 su 12
Versare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e scaldarlo sul fuoco finché non è caldo. Mettere le torte alternativamente in una padella e friggerle su entrambi i lati fino a doratura.
fare un passo 10 su 12
Le tortillas vengono fritte abbastanza velocemente, letteralmente un paio di minuti per lato. È importante seguire il processo e girarlo in tempo in modo che i prodotti non brucino.
fare un passo 11 su 12
Trasferire le torte finite dalla padella su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso sia di vetro.
fare un passo 12 su 12
Servire le torte calde.

Buon appetito!

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