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Cheese cake senza lievito in forno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 188,2 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 15 minuti.
Proteine ​​* 16,8 g
Grassi * 12,4 gr.
Carboidrati* 20,9 g
* per 100gr. Prodotto
Cheese cake senza lievito in forno
Contenuto

Una gustosa ricetta di piadina per gli amanti del formaggio. I prodotti sono leggeri e croccanti sui bordi. Quando impastiamo l'impasto, prestiamo particolare attenzione a montare gli albumi delle uova: questo fornirà una consistenza ariosa e lo splendore delle torte. Durante la cottura, è importante ottenere i prodotti in tempo: la loro superficie deve diventare leggermente dorata, in nessun caso scura. Tali torte sono perfette per borscht, brodi e qualsiasi altro piatto liquido.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Per preparare l'impasto, strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa in una ciotola ampia. Aggiungere sale a piacere e una miscela di peperoni macinati per insaporire. Puoi anche mettere eventuali erbe aromatiche: timo, rosmarino, aneto - secondo le preferenze personali.
fare un passo 2 su 12
Setacciare la farina di grano sopra le scaglie di formaggio con le spezie.
fare un passo 3 su 12
Impastare gli ingredienti secchi con le mani in modo che il tutto sia ben distribuito tra di noi.
fare un passo 4 su 12
Rompiamo le uova una ad una e separiamo gli albumi dai tuorli.
fare un passo 5 su 12
Mettere i tuorli in una ciotola e sbattere bene con una forchetta fino ad ottenere una massa omogenea.
fare un passo 6 su 12
Mettere gli albumi in un recipiente per sbattimento volumetrico. Iniziamo a lavorare come impastatrice a bassa velocità e aumentiamo gradualmente la velocità. Otteniamo una schiuma densa e stabile, che lasciamo i picchi dietro la frusta.
fare un passo 7 su 12
Versare la massa di tuorlo nella schiuma proteica risultante, mescolare delicatamente.
fare un passo 8 su 12
Quindi versare le scaglie di formaggio con la farina nella miscela di tuorlo e proteine ​​in porzioni. Amalgamare il tutto con un movimento circolare.
fare un passo 9 su 12
Si scopre un impasto arioso piuttosto sottile con una cornice di formaggio.
fare un passo 10 su 12
Preriscaldare il forno a una temperatura di 220 gradi. Ungere la teglia con olio vegetale o coprire con pergamena oliata. Aiutandovi con un cucchiaio, stendete su una teglia da forno delle porzioni di impasto con il formaggio, formando dei piccoli tortini. Li mettiamo a distanza l'uno dall'altro, poiché durante la cottura i prodotti si diffondono e aumentano di dimensioni.
fare un passo 11 su 12
Mettiamo una teglia con le tortillas al livello centrale di un forno già caldo e le cuociamo per dodici-quindici minuti. La superficie si dorerà magnificamente e le torte inizieranno ad emettere un appetitoso aroma ricco di formaggio.
fare un passo 12 su 12
Tiriamo fuori le torte finite dal forno, le trasferiamo dalla teglia su un piatto da portata. Puoi anche ungere la superficie con burro per la succosità. Servire caldo o freddo.

Buon appetito!

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