Tortillas con formaggio e prosciutto nel latte

Per preparare l'impasto, rompere l'uovo in una ciotola. Aggiungere il sale e agitare bene con una forchetta o una frusta.

Versare il latte nella massa di uova, mescolare.

Quindi, setacciare la farina insieme al lievito e versarla nel composto di uova e latte. Amalgamare il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto completamente omogeneo. È importante rompere tutti i grumi. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Versare i trucioli risultanti nell'impasto, mescolare. Il prosciutto può anche essere grattugiato su una grattugia grossa o tagliato a pezzetti con un coltello. Aggiungere il prosciutto tritato all'impasto dopo il formaggio, mescolare. Laviamo le verdure all'aneto, le asciugiamo e le tritiamo finemente con un coltello. Aggiungere l'aneto all'impasto, mescolare. La pasta frolla è pronta.

Versare una piccola quantità di olio vegetale inodore nella padella e scaldarlo sul fuoco finché non è caldo. La temperatura della piastra è medio-bassa. Mettere l'impasto con i filler in una padella con un cucchiaio o un mestolo, distribuirlo velocemente e con precisione lungo il fondo e formare così una torta della dimensione desiderata. Friggere per un paio di minuti fino a doratura.

Con una spatola larga e piatta, capovolgere con cura la torta per non romperla. Continuiamo a friggere per un paio di minuti, finché anche l'altro lato non sarà rosolato. Togliere la torta finita dalla teglia e trasferirla su un piatto da portata. Se necessario, aggiungi più olio vegetale nella padella e stendi la porzione successiva dell'impasto. Quindi, friggiamo il resto delle torte.

Mettere le tortillas finite in una pila su un piatto e servire calde con panna acida, yogurt non zuccherato o burro.