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Barchette di zucchine con carne macinata e riso

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Cucina russo

Contenuto calorico 81,4 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 4,7 gr.

Grassi * 5,5 gr.

Carboidrati* 10,1 gr.

Contenuto

Le barchette di zucchine con carne macinata e riso saranno il piatto più goloso delle tante ricette di zucchine ripiene. Il piatto è giustamente molto popolare tra le massaie. In questa ricetta, sei invitato a cuocere le zucchine ripiene al forno e sotto una crosta di formaggio.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa, prepara il cibo per il pasto, in modo che tutto sia a portata di mano.

In una casseruola a parte, cuocere la quantità necessaria di riso fino a metà cottura.

Lavate le zucchine, asciugatele con un tovagliolo e tagliatele a metà longitudinali. Con un cucchiaino togliete la polpa con i semi per fare delle bellissime barchette.

Tagliate a piccoli pezzi la polpa delle zucchine con un coltello. Sbucciare la cipolla rossa e lo scalogno e tagliarli a cubetti. Tagliare i pomodori negli stessi cubetti. Tritare l'aglio sbucciato in una ciotola di aglio.

Scaldare bene l'olio in una padella e soffriggere prima la cipolla rossa tritata. Quindi mettete la carne macinata, lo scalogno, l'aglio tritato e i cubetti di pomodoro in una padella e fate sobbollire il tutto a fuoco basso per 10-12 minuti. Fate sobbollire per far evaporare completamente il liquido dalla padella.

Mettere il riso bollito, sale e pepe nero a proprio piacimento nella carne macinata soffritta con le cipolle, mescolare bene il tutto e far sobbollire per altri 2-3 minuti.

Mettere il ripieno preparato nelle barche. Grattugiare un pezzo di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e cospargerlo sulle barchette ripiene.

Cuocere le barchette in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Trasferiteli poi in piatti porzionati, decorate con erbe aromatiche fresche e servite.

Buon appetito!