Lula kebab alla griglia di maiale
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Cucina
Azerbaigian
Contenuto calorico
126,1 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
6,4 gr.
Grassi *
18,2 g
Carboidrati*
5,7 g
Lula kebab è un delizioso piatto alla griglia e un'ottima alternativa al barbecue. È preparato dalla carne con l'aggiunta di spezie e cipolle. La ricetta tradizionale prevede l'agnello, ma il maiale va bene perché manca.
ingredienti
Processo di cottura
Metti la cipolla tritata in una ciotola, aggiungi le spezie, il sale e il succo di mezzo limone, mescola e aggiungi la massa alla carne macinata. Amalgamare bene la carne macinata, dovrà risultare viscosa e densa in modo da aderire bene allo spiedo. Quando la carne macinata sarà ben amalgamata, mettetela in frigorifero per 30-40 minuti.
Togliete la carne macinata dal frigorifero, infilate la carne macinata sugli spiedini con le mani bagnate, formando salsicce lunghe 10-12 centimetri. Mettere gli spiedini sulla griglia su carboni ben ardenti. Friggere il kebab fino a doratura, girare periodicamente gli spiedini. Servire il lula kebab caldo con verdure fresche.
Buon appetito!