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Muffin con formaggio e funghi

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Cucina americano

Contenuto calorico 307,3 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 16,8 g

Grassi * 18,2 g

Carboidrati* 47,2 g

Contenuto

I muffin con formaggio e funghi sono un meraviglioso antipasto per una tavola festiva, un'ottima opzione per uno spuntino delizioso e abbondante o una colazione in famiglia. I muffin sono incredibilmente gustosi e aromatici. Assicurati di provarlo e non te ne pentirai.

ingredienti

Farina di frumento 100 grammi Olio vegetale 2 cucchiai Panna acida 3 cucchiai Champignon freschi 300 gr. Sale 0,5 cucchiaini Zucchero granulare 1 cucchiaino formaggio Parmigiano 150 g Uovo 2 pz.

Processo di cottura

Sbucciare i funghi prataioli, quindi metterli in una casseruola profonda, coprire con acqua fredda, salare e mettere a fuoco medio, portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere, coperto, schiumando periodicamente la schiuma risultante, per 7-10 minuti. Scolare l'acqua attraverso un colino. Raffreddare i funghi e poi tagliarli a fettine sottili.

Accendere il forno per il preriscaldamento, impostando la temperatura a 180 gradi. Rompi le uova di gallina in una ciotola profonda, aggiungi la panna acida, l'olio vegetale, il sale e lo zucchero semolato. Mescolare accuratamente con una frusta fino a che liscio. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio fine. Mescolare accuratamente.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e aggiungere al resto degli ingredienti. Mescolare bene. Otterrai una massa spessa.

Aggiungere per ultimi i funghi raffreddati.

Mescolare accuratamente con un cucchiaio fino a che liscio.

Riempire gli stampi in silicone con la massa preparata. Mettere gli stampini in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere i muffin per circa 20-25 minuti.