Mannik su latte acido con mele

All'inizio della cottura, è necessario immergere la semola nel latte acido, in modo che quando l'impasto viene impastato, si sia già leggermente ammorbidito. Per fare questo, mescolare la semola con il latte in una ciotola separata e lasciare per dieci minuti a temperatura ambiente. Mentre i cereali sono in infusione, prendiamoci cura delle mele. Laviamo e asciugiamo i frutti, poi li tagliamo in quarti e togliamo i baccelli. Tagliare la polpa in piccoli pezzi di forma arbitraria. Mettere le mele schiacciate in una ciotola separata e cospargere con un cucchiaio di succo di limone per evitare che la polpa annerisca.

Aggiungere lo zucchero semolato alla semola ammorbidita. Quindi sciogliere il burro allo stato liquido e versarlo nel semolino e nello zucchero. Mescoliamo tutto accuratamente.

Setacciare la farina e aggiungerla al composto di semola. Spegniamo la soda con il succo di limone rimanente e versiamo sopra la farina. Impastare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Infine versate le mele affettate e mescolate delicatamente in modo che ogni fetta di mela affondi nell'impasto.

Ungere la teglia con olio vegetale e cospargere leggermente di semola. Se lo stampo è in silicone, non è necessaria alcuna lubrificazione. Vale la pena notare che uno stampo per cupcake con un foro nel mezzo è l'ideale per cuocere una manna con le mele. In questa forma, la torta viene cotta in modo più uniforme. Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie. Mettiamo la torta in un forno preriscaldato a 180 gradi a livello medio. Il tempo di cottura è di circa quarantacinque minuti. La manna finita dovrebbe aumentare leggermente di dimensioni ed essere ricoperta da una pronunciata crosta dorata.

Togliamo la torta finita dal forno, la togliamo dallo stampo e la lasciamo raffreddare completamente sulla gratella. Per la decorazione potete spolverare la superficie con zucchero a velo setacciato. Tagliare la manna raffreddata in porzioni e servire.