Se un barattolo di marmellata ristagna nel frigorifero, a cui non è stata data l'attenzione delle famiglie, vale la pena smaltirlo e preparare una manna originale. Grazie alla marmellata, la mollica avrà una consistenza leggermente filante, caramellata, aromatizzata con pezzi di frutta o bacche, a seconda del tipo di marmellata. Durante la preparazione dell'impasto, non dimenticare di lasciare in infusione la semola nel kefir per almeno mezz'ora: i cereali si ammorbidiranno e conferiranno alla manna quella consistenza molto friabile e friabile.