Angurie sott'aceto con aceto per l'inverno

Iniziamo la cottura lavorando l'anguria. Per prima cosa sciacquatela bene in acqua tiepida. Puoi farlo con il sapone. Quindi, trasferisci l'anguria su un canovaccio. Lasciarlo asciugare completamente. Quindi dividere l'anguria in più pezzi. Per gli spazi vuoti, non abbiamo bisogno di una bacca intera. Tagliare l'anguria a pezzetti. Assicurati di controllare che vadano in banca. Sbucciare gli spicchi di anguria dalla scorza o solo dalla sua parte verde. Mettili da parte.

Iniziamo a sterilizzare i vasetti. Li laviamo in acqua tiepida, usando bicarbonato di sodio o sapone da bucato. Sciacquare bene i vasetti. Riempi una piccola casseruola con acqua e mettila sul fuoco. Quando l'acqua bolle, scottare i coperchi con acqua bollente. L'ulteriore sterilizzazione delle lattine verrà effettuata utilizzando il vapore. Puoi usare un bollitore o una pentola per questo. Riempi il bollitore con acqua fredda. Mettilo a fuoco alto. Quando l'acqua inizia a bollire, posiziona il barattolo sul beccuccio del bollitore in modo che si riempia di vapore. Tieni il barattolo in questa posizione per 2-3 minuti. Dopodiché, trasferiscilo su un asciugamano e lascialo asciugare.

Riempi i vasetti con le fette di cocomero. Versare l'acqua in una casseruola e trasferirla sul fuoco. Si consiglia di utilizzare acqua in bottiglia. Quando l'acqua bolle, versa l'acqua bollente sui cocomeri fino in cima. Copri il barattolo con un coperchio. Lasciare in infusione gli spicchi di anguria per circa 10-15 minuti.

Trascorso il tempo, versare delicatamente il liquido nella casseruola. Puoi usare una copertura perforata per farlo. Metti la pentola a fuoco alto. Aspetta che l'acqua bolle. Aggiungere la prima porzione di zucchero semolato nella casseruola. Mescola costantemente la soluzione. Questo aiuterà i cristalli a dissolversi più velocemente. Quando tutto lo zucchero è stato aggiunto, aggiungere il sale al liquido. Mescola di nuovo la soluzione. Quindi aggiungere acido citrico ad esso. Cuocere la marinata a fuoco basso per 5 minuti. Quindi aggiungi l'aceto e rimuovi la pentola dal fuoco.

Versare la marinata calda sugli spicchi di anguria. Riavvitare delicatamente il coperchio. Assicurati che non appaiano crepe sul barattolo. Se ciò accade, dovrai cambiare il contenitore. Capovolgere i vasetti e adagiarli su un canovaccio che si vuole stendere preventivamente sul tavolo. In questa posizione, i coperchi delle lattine saranno sottoposti a un ulteriore trattamento termico. Avvolgi i vasetti in un asciugamano grande o in una coperta calda. Aspetta che si raffreddino completamente. In questo momento, scegli il luogo più buio e fresco della tua casa. Trasferisci lì le lattine di anguria. Lì aspetteranno l'inverno.

I cocomeri in salamoia sono pronti. Saranno un'ottima aggiunta ad un piatto, un ottimo antipasto o un dessert completo. Una tale preparazione vi darà il sapore dell'estate anche nelle serate più fredde, ricordandovi le giornate calde e soleggiate. Dovresti andare subito al negozio di alimentari più vicino e iniziare a preparare questa ricetta. Buona fortuna!