Funghi sott'aceto con acido citrico
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Cucina
russo
Contenuto calorico
16 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
1,8 gr.
Grassi *
0,8 gr.
Carboidrati*
0,5 g.
Vi proponiamo una ricetta per deliziosi funghi al latte marinati croccanti. Nel processo di preparazione della marinata, utilizzeremo una varietà di spezie: come anice stellato, chiodi di garofano, pepe nero - aggiungeranno un aroma speziato ai funghi, una piccola quantità di acido citrico aggiungerà una piacevole acidità ai funghi . I funghi arrotolati secondo la nostra ricetta si conservano bene per diversi mesi. Per servire i funghi in salamoia in tavola, devi solo aprire il barattolo, aggiungere un po 'di cipolla e condirli con olio vegetale.
ingredienti
Processo di cottura
Si consiglia di marinare i funghi al latte bianco entro e non oltre 24 ore dalla raccolta. Li puliamo da muschio e aghi e li sciacquiamo più volte sotto l'acqua corrente fredda. Tagliateli a cubetti grandi e fateli saltare in una casseruola con acqua bollente salata. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma risultante e far bollire a fuoco medio per 8-10 minuti.
Mettiamo i funghi bolliti finiti in barattoli pre-sterilizzati, aggiungiamo acido citrico e riempiamo di marinata calda. Stringere bene i barattoli con i coperchi bolliti e capovolgerli. Lasciamo i barattoli con i funghi fino a quando non si raffreddano completamente a temperatura ambiente, dopodiché li mettiamo in un luogo fresco e buio per la conservazione.