Porcini sott'aceto senza sterilizzazione

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Cucina russo
Contenuto calorico 21 kcal
porzioni 2 pag.
Tempo di cottura 100 minuti
Proteine ​​* 0,2 g
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 5,1 gr.
Porcini sott'aceto senza sterilizzazione

Ti viene offerta una ricetta universale e testata nel tempo per marinare i boletus boletus. I funghi risulteranno croccanti, dal gusto e dall'aroma delicati. Cottura senza sterilizzazione. I funghi porcini in salamoia secondo questa ricetta possono essere conservati a lungo senza perdere il loro gusto. Possono essere serviti come antipasto, come contorno e aggiunti ad insalate e zuppe. Per l'inscatolamento, scegli funghi giovani e forti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Puliamo accuratamente i funghi porcini dallo sporco, li sciacquiamo sotto l'acqua corrente e li tagliamo a pezzetti.
fare un passo 2 su 6
Mettere i funghi tritati in una pentola capiente, riempire d'acqua, aggiungere un cucchiaio di sale e cuocere i funghi per 30 minuti dall'inizio del bollore. Rimuoviamo tutta la schiuma dalla superficie del brodo.
fare un passo 3 su 6
Quindi mettiamo i porcini lessati in uno scolapasta e sciacquiamo ancora con acqua corrente.
fare un passo 4 su 6
In una casseruola separata, cuocere la marinata di funghi dalla quantità di acqua, zucchero, sale e spezie specificate nella ricetta. Marinata con gli ingredienti, conta sulla quantità dei tuoi funghi.
fare un passo 5 su 6
Metti i porcini bolliti nella marinata bollita e cuocili per 15 minuti dall'inizio dell'ebollizione. A fine cottura aggiungete l'aceto ai funghi.
fare un passo 6 su 6
Quindi mettiamo i porcini preparati in barattoli pre-sterilizzati e arrotoliamo i coperchi. Raffreddare i vasetti capovolti e sotto un asciugamano di spugna, quindi trasferirli nella conservazione.

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