Funghi porcini sott'aceto con cipolle
0
1111
Cucina
est europeo
Contenuto calorico
12,3 kcal
porzioni
0,5 litri.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
0,7 g
Grassi *
0,4 gr.
Carboidrati*
1,8 gr.
Nella nostra grande famiglia, tutti sono grandi amanti dei funghi sott'aceto. Oggi condividerò con voi una delle mie ricette preferite e veloci. I funghi porcini sott'aceto con cipolle sono piuttosto aromatici con un gusto equilibrato. Questo antipasto illuminerà qualsiasi festa in famiglia e delizierà i tuoi ospiti.
ingredienti
Processo di cottura
Riordinare con cura i boletus boletus, mi sono imbattuto in qualche altro boletus boletus, pulirli bene dai detriti della foresta e sciacquarli più volte sotto l'acqua corrente fredda. Lavare e sterilizzare i vasetti nel microonde o nel forno. Sbucciare le cipolle e sciacquarle sotto l'acqua fredda. Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli sottili.
Separare le cosce dei porcini dalle cappelle dei funghi. Se i cappucci sono abbastanza grandi, tagliali in più pezzi. Mettere i porcini preparati in una casseruola e coprire con acqua fredda. Mettere sul fuoco e portare a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere i funghi per 5-7 minuti, schiumando periodicamente la schiuma. Scolare i porcini lessati attraverso un colino.
Rimettere i funghi porcini nella padella, versare la quantità necessaria di acqua potabile. Mettere a fuoco medio e cuocere i funghi per 10 minuti. Per la cucitura, utilizzo nuovi tappi a vite. Lavare i coperchi, metterli in un recipiente e versarvi sopra acqua bollente per 5 minuti o far bollire in una casseruola per circa 10 minuti.
Mettere i funghi porcini in barattoli sterili, rimuovendoli con cura dalla marinata calda usando una schiumarola. Aggiungere la quantità necessaria di sale grosso in ciascun barattolo e versare l'aceto da tavola, quindi riempire con acqua, in cui sono stati cotti i funghi porcini, e avvitare con coperchi sterili.
Capovolgi i vasetti caldi di funghi porcini in salamoia con le cipolle, avvolgili in una coperta calda o un asciugamano di spugna e lasciali in questo stato finché non si raffreddano completamente per circa un giorno. Dopo che i vasetti di funghi si sono completamente raffreddati, capovolgili e spostali in un luogo fresco e buio per la conservazione.
Buon appetito!