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Dita delle signore dei pomodori sottaceto

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Cucina russo
Contenuto calorico 73 kcal
porzioni 3 litri.
Tempo di cottura 35 minuti
Proteine ​​* 0,5 g.
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 17,8 g
* per 100gr. Prodotto
Dita delle signore dei pomodori sottaceto
Contenuto

Ogni casalinga ha la sua ricetta per la raccolta dei pomodori per l'inverno, contiene le sue spezie e conservanti preferiti. Oggi condivideremo con voi la nostra ricetta d'autore per i pomodori sott'aceto della varietà dita delle signore. Questa è una varietà di pomodoro dolce con una leggera acidità, un nucleo carnoso denso e una buccia forte. I pomodori arrotolati secondo la nostra ricetta sono succosi, croccanti e leggermente dolci.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Sciacquate bene i pomodori sotto l'acqua corrente, privateli dei piccioli. Metti i pomodori su un canovaccio e lasciali asciugare per 10-15 minuti.
fare un passo 2 su 8
Puliamo l'aglio, lo sciacquiamo. Laviamo le foglie di ribes, rafano e ciliegie sotto un getto d'acqua fresca e mettiamo un asciugamano in modo che si asciughino.
fare un passo 3 su 8
Preparate le lattine per la cucitura: sciacquatele con il bicarbonato, sciacquatele bene con acqua e sterilizzate in forno, a vapore o scottate con acqua bollente. Sul fondo di ogni barattolo mettiamo una foglia di rafano, un ombrello di aneto, foglie di ciliegia e ribes. Tagliate a metà l'erba cipollina e mettetela nei vasetti, aggiungete i grani di pepe nero.
fare un passo 4 su 8
Poiché la pelle dei pomodori è molto densa, infiliamo ogni pomodoro con uno stuzzicadenti nella zona del gambo. Metti i pomodori ben stretti nei barattoli. Per la bellezza, le foglie di ribes possono essere adagiate sopra.
fare un passo 5 su 8
Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco. Portare a bollore, togliere dal fuoco e versare l'acqua bollente nei vasetti. Copriamo i barattoli con i coperchi e lasciamo cuocere per 15-20 minuti i pomodori a vapore.
fare un passo 6 su 8
Iniziamo a preparare la marinata: versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco. Aggiungere sale e zucchero, mescolare e portare l'acqua a bollore. Far bollire per 3-4 minuti, aggiungere l'aceto, mescolare, far sobbollire per un altro minuto e togliere la padella dal fuoco.
fare un passo 7 su 8
Scolare l'acqua bollente raffreddata dai vasetti e versare i pomodori con la marinata calda. Ruotare strettamente i barattoli con i coperchi bolliti, avvolgere i barattoli con una coperta calda e lasciare a temperatura ambiente per 12-15 ore fino a quando non si raffreddano completamente.
fare un passo 8 su 8
Mettiamo i colpi di scena raffreddati finiti in un luogo fresco e buio per la conservazione, dove possono essere conservati fino alla primavera.

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