Torta in gelatina di maionese-panna acida con cavolo cappuccio e carne al forno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
166,1 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
6,6 gr.
Grassi *
11,3 gr.
Carboidrati*
21,5 g
Le torte complesse con carne, contrariamente alle idee, possono essere preparate in modo molto semplice e veloce. Ad esempio, se si tratta di torte in gelatina. La preparazione dell'impasto si riduce alla semplice miscelazione degli ingredienti: la massa risulta essere piuttosto liquida. E per il ripieno usiamo carne macinata: deve essere rapidamente fritta in padella e poi mescolata con il cavolo. Quindi mettiamo il ripieno nello stampo, lo riempiamo di pasta e lo inviamo al forno. In quaranta minuti, la famiglia può già essere soddisfatta di una torta profumata e rubiconda!
ingredienti
Processo di cottura
Rompiamo le uova in una ciotola una per una. Agitare il tutto con una frusta o una forchetta fino a quando non sarà completamente omogeneo. Battere la massa è facoltativo, basta mescolare. Setacciare la farina nel composto liquido risultante e mescolare di nuovo accuratamente. Tutti i grumi dovrebbero rompersi: otterrai un impasto liscio e fluido.
Cottura del ripieno. Per fare questo, prima di tutto, tritare finemente il cavolo. Il cavolo giovane è molto adatto per le torte: ha foglie tenere e succose. Immergiamo il cavolo tritato in acqua bollente, sbollentiamo per un minuto e mezzo (a proposito, più grossolano è il cavolo, più deve essere lavorato in acqua bollente). Gettare il cavolo cappuccio sbollentato in uno scolapasta o un setaccio e lasciare scolare tutto il liquido in eccesso. È importante asciugare il cavolo su un setaccio in modo che molta umidità non penetri nella torta. Mentre il cavolo cola e si raffredda, friggere la carne macinata in una padella con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale. Cuocere la carne per cinque o sette minuti a temperatura medio-alta, fino a quando appare un leggero rossore. Al termine della frittura, salare e pepare a piacere la carne macinata. Mescolare la carne macinata cotta con il cavolo essiccato sbollentato. Infine aggiungete le verdure tritate e mescolate ancora.
Ungiamo la teglia con olio vegetale usando una spazzola di silicone, è importante ungere bene i lati, in modo che la torta finita possa essere rimossa senza problemi in seguito. Se lo stampo è in silicone, non è necessaria alcuna lubrificazione. Versare metà del volume totale dell'impasto preparato. Metti il cavolo e il ripieno di carne sullo strato di pasta. Proviamo a farlo in modo ordinato e uniforme, senza affondare il cavolo, in modo che il ripieno sia poi al centro della fetta di torta.
Buon appetito!