casa
➠ Spuntini
➠ Spuntini
➠ Cetrioli con chili ketchup in vasetti da 1,5 litri senza sterilizzazione per l'inverno

Cetrioli con chili ketchup in vasetti da 1,5 litri senza sterilizzazione per l'inverno

4068

Cucina russo

Contenuto calorico 12,5 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 0,1 g

Grassi * gr.

Carboidrati* 3,1 gr.

Cetrioli con chili ketchup in vasetti da 1,5 litri senza sterilizzazione per l'inverno

Contenuto

Aglio, foglie di alloro, aneto essiccato, foglie di rafano, pepe nero in grani e peperoncini verdi piccanti vengono posti in barattoli. I cetrioli sono disposti sopra e tutto viene versato con acqua bollente. L'acqua viene versata e viene aggiunta una colata di chili ketchup, acqua, zucchero e aceto.

ingredienti

Processo di cottura

Lavate bene i vasetti e metteteci dentro aglio (meglio tritarlo o schiacciarlo grossolanamente), alloro, aneto essiccato, foglia di rafano, pepe nero in grani e peperoncino verde piccante.

Selezioniamo i cetrioli in base all'altezza del barattolo. Lavateli bene, eliminate le estremità e metteteli a bagno in acqua ghiacciata un paio d'ore prima della cottura. Li mettiamo ben stretti nei barattoli.

Versateci sopra dell'acqua bollente, coprite con un coperchio e lasciate riposare per circa mezz'ora fino a che non si raffreddino completamente. Quindi dreniamo l'acqua.

Versare l'acqua potabile in una casseruola adatta, aggiungere il chili ketchup, lo zucchero semolato, l'aceto e il sale. Portare a bollore e cuocere per un paio di minuti, fino a quando il sale e lo zucchero non si saranno completamente sciolti. Versare il ripieno finito nei barattoli di cetriolo fino all'orlo.

Arrotoliamo i coperchi, avvolgiamo i vasetti in un asciugamano o in una coperta e lasciamo raffreddare completamente. Ora rimuoviamo i cetrioli in un luogo buio e fresco e li portiamo fuori in inverno. Questa cucitura è perfetta come antipasto per una varietà di piatti. Buon appetito!