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Torte di zucchine con aglio

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Cucina russo

Contenuto calorico 164,9 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 6,4 gr.

Grassi * 10,3 g

Carboidrati* 19,3 g

Contenuto

Nella stagione delle zucchine, è il momento di cucinare le frittelle. Questa ricetta è semplice e, oltre alle zucchine, prevede solo aglio, erbe aromatiche, uova e farina. Nonostante la modesta gamma di prodotti, le frittelle si rivelano ricche di gusto: la succosa dolcezza delle zucchine, insieme all'aroma dell'aglio, fa il suo lavoro.

ingredienti

Zucchine 400 gr. Farina di frumento 5 - 6 cucchiai Uovo 1 PC. Aglio 2 denti. Prezzemolo 3 pacchi Sale 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato gusto Olio vegetale per friggere Panna acida opzionale

Processo di cottura

Per preparare le frittelle, è necessario sbucciare le zucchine. Se si tratta di frutti giovani, è sufficiente tagliare semplicemente la punta e la traccia del gambo. Se le zucchine sono mature, privatele della pelle con un coltello e privatele dei semi.

Strofinare le zucchine preparate su una grattugia fine.

Lascia riposare le zucchine grattugiate per cinque minuti: risalterà una certa quantità di succo, che deve essere drenato in modo che l'impasto del pancake non risulti troppo sottile. Aggiungere l'uovo, il sale e il pepe nero alle zucchine. Sbucciare l'aglio e passarlo al torchio, aggiungere alle zucchine.

Aggiungere metà della farina alle zucchine, mescolare bene il tutto con una frusta o un cucchiaio.

Lavare i rametti di prezzemolo, asciugarli, tritarli finemente con un coltello e unirli all'impasto di zucca.

Aggiungere la farina rimanente all'impasto, mescolare.

L'impasto risulta piuttosto denso. Durante il processo di frittura, mentre l'impasto è fermo, verrà rilasciata una certa quantità di succo. Si consiglia di mescolare periodicamente la massa per mantenere la stessa consistenza desiderata.

Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella finché non diventa caldo. Mettere le piccole frittelle su una padella con un cucchiaio e friggerle con il coperchio aperto per quattro o cinque minuti su un lato. Quindi girare e continuare a friggere per tre o quattro minuti fino a doratura. Mettere le frittelle finite su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e poi adagiarle su un piatto da portata. Servire caldo con panna acida.

Buon appetito!