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Frittelle con latte cagliato con ricotta

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Cucina russo

Contenuto calorico 190,8 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 8,3 gr.

Grassi * 8,2 gr.

Carboidrati* 35,9 g

Frittelle con latte cagliato con ricotta

Contenuto

Voglio condividere una ricetta elementare per frittelle con ricotta, cotte nello yogurt. Vi assicuro, non ne avete mai assaggiato uno così buono! I pancake sono teneri e ariosi. Perfetto come dolcetto con il tè o il caffè. Cucina e accontenta te stesso e la tua famiglia!

ingredienti

Yogurt 250ml. Farina di frumento 180 g Zucchero granulare 80 gr. Sale 1 pizzico Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Fiocchi di latte 200 gr. scorza di mandarino 1 cucchiaino Uovo 2 pz. Olio vegetale per friggere

Processo di cottura

Rompi le uova di gallina a temperatura ambiente in un contenitore profondo e aggiungi la quantità necessaria di zucchero semolato e sale.

Mescolare accuratamente con una frusta o un mixer fino a che liscio e spumoso.

Misurare la quantità necessaria di ricotta, metterla in una ciotola profonda e schiacciarla leggermente con una forchetta. Puoi prendere la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi e consistenza: friabile, morbida, in una mattonella.

Quindi versare delicatamente la massa di uova sbattute. Mescolare bene.

Rimuovere in anticipo il latte cagliato dal frigorifero e scaldarlo sul fuoco o nel forno a microonde fino a quando non è caldo, quindi versarlo nella massa della cagliata. Mescolare bene.

Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento, bicarbonato di sodio in un contenitore attraverso un setaccio fine e aggiungere, se lo si desidera, la scorza di mandarino macinata.

Mescolare bene l'impasto fino a formare una massa omogenea e i grumi scompaiono completamente. Per comodità armatevi di una frusta o di un mixer.

Scaldare una padella con un fondo spesso a fuoco basso. Versare una piccola quantità di olio vegetale. Con un cucchiaio stendere con cura l'impasto, riempire l'intera superficie della padella e cuocere fino a quando i bordi delle frittelle non saranno dorati e l'impasto sarà ricoperto di bolle sopra.

Usando due forchette o una spatola, gira i pancake dall'altro lato e friggi fino a doratura.

Rimuovere le frittelle finite dalla padella e metterle su un piatto, dopo averlo precedentemente coperto con carta assorbente o tovaglioli in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.

Servi lussureggianti pancake su latte cagliato con ricotta in porzioni, aggiungi la tua marmellata preferita, marmellata, marmellata, sciroppo, latte condensato o panna acida se lo desideri.

Goditi il tuo tè!