Frittelle con panna acida senza uova

Ogni casalinga prepara i pancake nel modo che preferisce. Voglio condividere una ricetta incredibilmente deliziosa per soffici pancake cotti nel latte cagliato con lievito. I pancake sono un'ottima opzione per una ricca colazione in famiglia. Le frittelle si ottengono dal gusto neutro e puoi aggiungere tu stesso le tue salse e ripieni preferiti.

Tutta la famiglia ama i pancake: puoi mangiare focaccine rubiconde con qualsiasi cosa e cambiare l'umore del pasto ogni volta. I pancake sono particolarmente buoni subito dopo la frittura: caldi, morbidi, soffici. Nella forma raffreddata, il loro fascino è in qualche modo perso, ma è facile ripristinarlo se si riscaldano i prodotti nel microonde o in una padella con l'aggiunta di una piccola quantità d'acqua. Prepariamo queste frittelle di lievito nel latte usando il lievito crudo.

Questo metodo per preparare le frittelle di lievito è interessante in quanto, in primo luogo, l'impasto viene impastato senza uova. Usiamo solo il latte come base liquida. Consigliamo di prendere il lievito fresco: con loro questa ricetta non ha mai fallito. In secondo luogo, impastiamo l'impasto piuttosto spesso: è notevolmente più spesso rispetto ai pancake tradizionali. Dopo la lievitazione, formare delle focaccine dall'impasto e friggerle nell'olio fino a farle arrossire. Le frittelle sono ariose, porose e alte.

Se finisci le uova a casa o stai digiunando, questo non è un motivo per rinunciare ai pancake fatti in casa. Puoi cucinarli senza uova e risulteranno rigogliosi e ariosi, non peggio del burro. Impastare l'impasto su kefir con lievito secco, farlo aderire bene e friggere in una quantità sufficiente di olio vegetale. Serviremo ciambelle calde con panna acida, marmellata, miele: a quelle fatte in casa piaceranno sicuramente!

Se la panna acida ha ristagnato nel frigorifero, ti consigliamo di prepararne i pancake. È interessante notare che la panna acida si adatterà anche se non è la prima freschezza ed è diventata troppo acida. Non hai nemmeno bisogno di uova per il test. Le frittelle risultano molto tenere, in una mollica umida, che si scioglie letteralmente in bocca. Ricordano in qualche modo i pancake, poiché rimangono piatti durante la frittura e crescono un po' in altezza. Quando si frigge, si consiglia di utilizzare una padella antiaderente e di utilizzare un minimo di olio vegetale.

Il latte acido è l'ideale per i pancake. Il suo sapore aspro non si sente assolutamente nei prodotti finiti. E la sua composizione modificata fornisce proprio lo splendore e la friabilità delle frittelle. In questa ricetta usiamo il latte acido per l'impasto. Consigliamo di utilizzare le frittelle subito, calde e fredde: la loro mollica è tenera e friabile, e la crosta è leggermente croccante ai bordi. Quando si raffredda, i pancake si induriscono e perdono il loro sapore.

Spesso puoi trovare ricette per piatti deliziosi, la cui preparazione richiede un minimo di ingredienti e il risultato piacerà davvero. Questi pancake sono proprio così. La maggior parte dell'impasto richiederà solo latte acido e farina. Il resto degli additivi aggiunge sapore, aroma e allenta la consistenza dell'impasto: sale, zucchero, soda, vanillina. Quando sono calde, tali frittelle sono morbide e friabili, con una crosta croccante. Si abbinano bene con panna acida, marmellata, miele. Una volta raffreddati, i prodotti si induriscono e non sono più così gustosi. Pertanto, ti consigliamo di preparare una porzione del genere in modo da poter mangiare tutto in una volta.

I pancake lussureggianti riuniranno immediatamente tutti i membri della famiglia al tavolo. Durante la frittura appare un caldo aroma di pasta fatta in casa, che difficilmente lascerà nessuno indifferente. La scorza dei pancake è il ripieno di mele. Suggeriamo di posizionarlo non al centro dei prodotti, ma semplicemente mescolando i pezzi di frutta nell'impasto. I pancake sono succosi e non zuccherati: le mele rinfrescanti si sposano bene con un impasto dolce. È meglio mangiare le frittelle subito dopo la frittura, mentre sono calde e morbide. Dopo il raffreddamento, l'impasto si indurisce e non è più così arioso.