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Verdure grigliate su spiedini

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Cucina caucasico

Contenuto calorico 76,2 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 20 minuti.

Proteine * 4,6 gr.

Grassi * 7,1 gr.

Carboidrati* 5 gr.

Contenuto

Le verdure grigliate sono un'ottima alternativa agli spiedini, soprattutto durante il digiuno. Le verdure vengono marinate per qualche tempo in una marinata e cotte alla griglia con formaggio Adyghe, che conferisce alle verdure ulteriore succosità e un piacevole tocco cremoso.

ingredienti

Zucchine 2 pz. Melanzana 2 pz. Pomodori freschi 3 pz. peperone 4 cose. Formaggio Adyghe 400 gr. Olio d'oliva 2 cucchiai Sale 0,5 cucchiaini erbe provenzali 0,5 cucchiaini

Processo di cottura

Tagliare il formaggio Adyghe a fette sottili, dello spessore di circa 5 mm.

Laviamo le zucchine, tagliamo i gambi e tagliamo a piccoli anelli di 5-6 mm di spessore. Facciamo lo stesso con le melanzane.

Laviamo il peperone, lo tagliamo in quattro parti, togliamo i semi e tagliamo ogni parte in altre due.

Scegli pomodori duri per grigliare con un ripieno denso. Tagliateli a fette, spesse circa 4-5 mm.

Mettere le melanzane, i peperoni e le zucchine in un recipiente profondo, aggiungere sale, spezie e olio d'oliva. Mescolate e lasciate marinare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Dopo che le verdure sono ben marinate, le infiliamo in uno spiedino in modo che il formaggio e i pomodori si trovino tra le verdure con una consistenza soda e diano loro succosità. Distribuiamo le verdure sulla griglia e friggiamo, girandole continuamente in modo che le verdure cuociano uniformemente su tutti i lati. Togliete le verdure pronte dal fuoco, mettetele su un piatto e servitele calde. Buon appetito!