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Spezzatino di verdure con melanzane al forno

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Cucina francese
Contenuto calorico 32 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 1 gr.
Grassi * 3,1 gr.
Carboidrati* 5,2 gr.
* per 100gr. Prodotto
Spezzatino di verdure con melanzane al forno
Contenuto

Lo stufato di verdure è un piatto versatile che può essere preparato con qualsiasi verdura. Per preparare un piatto profumato, puoi usare una pentola a cottura lenta, un fornello, un forno o anche un barbecue. Oggi vi consiglio di fare uno stufato di melanzane al forno.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Il primo passo è lavare le zucchine, asciugarle e sbucciarle con un pelapatate. Usa un cucchiaio per rimuovere il nucleo del seme. Non è necessario sbucciare le zucchine giovani. Tagliare le zucchine preparate a cubetti di media grandezza.
fare un passo 2 su 12
Lavate bene le carote, pelatele con un pelapatate e poi tagliatele a cubetti di media grandezza.
fare un passo 3 su 12
Lavate bene le melanzane, asciugatele, eliminate le estremità e tagliatele a cubetti di media grandezza. Mettere le melanzane affettate in un piccolo contenitore, salare, coprire e lasciar riposare per circa 10-15 minuti. Quindi sciacquare più volte in acqua fredda e lasciare scolare il liquido in eccesso.
fare un passo 4 su 12
Mettere le verdure preparate in una teglia, salare leggermente e condire con un filo d'olio d'oliva.
fare un passo 5 su 12
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 6 su 12
Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua e tagliarle a semianelli sottili.
fare un passo 7 su 12
Lavate i peperoni, privateli dei semi e del torsolo, quindi tagliateli a cubetti medi.
fare un passo 8 su 12
Lavare, asciugare e pelare i pomodori, quindi tagliarli a cubetti medi.
fare un passo 9 su 12
Sbucciare l'aglio, sciacquarlo sotto l'acqua e tritarlo con un coltello affilato.
fare un passo 10 su 12
Rimuovere delicatamente la teglia dal forno. Aggiungere peperoni, cipolle, pomodori e aglio. Aggiungere le erbe provenzali a piacere e condire con un po' di sale e condire con un filo d'olio d'oliva.
fare un passo 11 su 12
Rimettete la teglia in forno per altri 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 12 su 12
Togliete con cura la teglia dal forno per evitare scottature. Servire lo stufato di verdure finito in porzioni, guarnire con erbe fresche tritate finemente se lo si desidera.

Buon appetito!

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