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Spezzatino di verdure con cavolo e carne

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Cucina francese

Contenuto calorico 102,6 kcal

porzioni 3 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 3,5 gr.

Grassi * 10,7 g

Carboidrati* 11,2 gr.

Spezzatino di verdure con cavolo e carne

Contenuto

Lo spezzatino con verdure e carne è un piatto sostanzioso, ricco e molto “conveniente”. Lo stufato combina sia una componente di carne che un contorno pronto. Tutti i componenti vengono cotti in una padella, risparmiando tempo e fatica. Affinché lo stufato sia fragrante, non dimenticare l'aglio e le erbe: questi prodotti creeranno uno stato d'animo e aggiungeranno benefici vitaminici.

ingredienti

Processo di cottura

Per gli stufati è meglio usare la polpa di maiale con piccoli strati di grasso. Sia il petto che un pezzo della zona del collo funzionano ugualmente bene. Di conseguenza, tale carne sarà succosa e tenera. Asciugare un pezzo di carne e tagliarlo a cubetti.

Scaldate una piccola quantità di olio d'oliva in una padella e metteteci i pezzi di carne. Friggere a temperatura medio-alta fino a doratura. Quando si frigge, aggiungere sale, curcuma e pepe nero.

Sbucciare le patate, sciacquarle, asciugarle e tagliarle a cubetti. Aggiungere le patate alla carne, mescolare e abbassare la temperatura del fornello a media. Friggere le patate fino a farle arrossire leggermente.

Puliamo le carote, le laviamo e le strofiniamo su una grattugia grossa. Sbucciare e tritare le cipolle con un coltello. Sbucciamo anche l'aglio e lo tritiamo o lo passiamo attraverso una pressa. Aggiungi le carote con le cipolle e l'aglio alle patate con la carne. Mescolare il composto di verdure e coprire con un coperchio fino alla successiva aggiunta dei componenti. Mantenere la temperatura della lastra medio-bassa.

Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili e arricciatelo leggermente con le mani per ammorbidire le fibre dure. Aggiungilo alla miscela principale dello stufato e mescola. Versare il pomodoro nello stufato e mescolare il tutto. Fate sobbollire con il coperchio chiuso per quindici-venti minuti a bassa temperatura.