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Pancake con latte acido

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Cucina americano

Contenuto calorico 242 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 8,7 g

Grassi * 7,6 gr.

Carboidrati* 51,5 g

Contenuto

I pancake con latte acido sembreranno a qualcuno una ricetta familiare, come i pancake con kefir, ma per qualcuno saranno una novità. Tali frittelle hanno un sapore leggermente diverso da quelle ordinarie e devono essere cotte con latte ben acido. Friggiamo le frittelle in una padella asciutta e completamente senza olio.

ingredienti

Latte acido 1 cucchiaio. Farina di frumento 1 cucchiaio. Uovo 1 PC. Zucchero granulare 3 cucchiai Olio vegetale 1 cucchiaio Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Sale 1 pizzico

Processo di cottura

Rompi un uovo in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e sbatti tutto con un mixer in una massa spessa e leggera.

Scaldare un po' il latte acido nel microonde o a bagnomaria e versarlo in una ciotola. Aggiungi olio vegetale a questa massa e batti di nuovo.

Versare la farina in questa miscela attraverso un setaccio o un setaccio separatamente e aggiungere in una ciotola.

Impastare l'impasto con un mixer fino a che liscio e la consistenza del latte condensato.

Quindi versare il bicarbonato di sodio nell'impasto, mescolare in modo che appaiano delle bolle d'aria sulla superficie e lasciare lievitare l'impasto per 15 minuti.

Preriscaldare una padella asciutta (antiaderente o speciale per pancake). Versare l'impasto cotto nella padella con un mestolo o un cucchiaio grande e cuocere le frittelle a fuoco basso.