Torta di Pasqua senza lievito - 5 ricette semplici e deliziose con foto passo dopo passo

Consiglio: se lo desideri, puoi semplicemente cospargere le torte con zucchero a velo.

La torta di Pasqua italiana è stata preparata rapidamente e facilmente! Buona Pasqua e buon appetito!

Delizioso kulich senza lievito su panna acida

Se non usi il lievito nella tua dieta o semplicemente non ti piace armeggiare con un tale impasto, allora questa ricetta è solo per te. Si crede che le torte più deliziose siano fatte con questo ingrediente, ma il nostro metodo di cottura dimostrerà che si possono ottenere dolci aromatici, belli, sani e incredibilmente gustosi senza di esso. Una prelibatezza preparata a base di panna acida viene cotta in pochi minuti e non ti farà aspettare a lungo.

Ingredienti:

• Uova - 3 pezzi
• Farina - 200 g.
• Panna acida - 200 ml.
• Burro - 80 g.
• Zucchero - 150 g.
• Pasta da forno - 1,5 cucchiaini.
• Uvetta - 50 g.
• Limone - 1 pz.
• Ciliegie essiccate - 30 g.
• Soda - 1 pizzico.
• Sale - 1 pizzico
• Cannella in polvere - ¼ cucchiaino
• Cardamomo macinato - ¼ cucchiaino
• Zenzero macinato - ¼ cucchiaino
• Curcuma macinata - ¼ cucchiaino
• Zucchero vanigliato - 1 bustina.
• Frutta candita a piacere.
• Noci a piacere.

Metodo di cottura:

• Laviamo bene l'uvetta sotto l'acqua corrente e la riempiamo di acqua bollita. Tiriamo fuori il burro dal frigorifero in anticipo, come dovrebbe essere a temperatura ambiente.
• Trasferire il burro ammorbidito in una ciotola separata e aggiungere lo zucchero. Sbattere gli ingredienti con un mixer per un minuto e mezzo a bassa velocità, fino ad ottenere una massa cremosa.
• Rompiamo le uova e aggiungiamo una alla volta alla massa preparata, sbattendola di nuovo per 1-1,5 minuti dopo ogni pezzo. Di conseguenza, dovremmo ottenere una massa delicata.
• Successivamente, stendiamo la quantità richiesta di panna acida e riaccendiamo gli elettrodomestici da cucina, portando l'impasto a uno stato omogeneo.
• Setacciare 2/3 della farina in un recipiente separato utilizzando un colino a maglie fini o un bicchiere apposito. Aggiungere il bicarbonato di sodio, allentare, cardamomo, cannella, zenzero e curcuma, quindi mescolare tutti gli ingredienti secchi.
• Aggiungere i canditi, le ciliegie essiccate e l'uvetta secca al composto secco, che dovrà essere spolverato con un po' di farina. Togliamo la scorza dal limone lavato, la maciniamo in un frullatore e la mandiamo anche all'impasto, come le noci che abbiamo pestato in precedenza nel mortaio. Impastare nuovamente l'impasto e osservarne la consistenza, aggiungendo se necessario un po' di farina. La base per la torta dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida.
• Ungere con burro le forme in cui verranno cotte le torte e cospargerle di pangrattato in modo che i prodotti da forno non si brucino. Riempiamo 2/3 del contenitore con l'impasto, lasciando un po' di spazio dove la torta lieviterà.

Consiglio: se si utilizzano stampi nuovi in ​​silicone o in carta, non è necessario lubrificarli. Inoltre, non alzare lo strato di pasta, poiché le torte potrebbero non cuocere bene.

• Scaldiamo il forno a 170-180 C e cuociamo le torte per circa 60 minuti.

Consiglio: iniziate a controllare i prodotti da forno a 35-45 minuti, poiché il tempo di cottura dipende dalla potenza del forno. Per evitare che le torte brucino di sicuro, mettete un contenitore di acqua fredda al livello inferiore o appoggiate gli stampini su una teglia.

• Trascorso il tempo, estraiamo le torte dal forno e le lasciamo per un po' in modo che si raffreddino. Quindi rimuovere con cura i prodotti da forno dallo stampo e inviarli sulla griglia a raffreddare completamente.

I dolci pasquali possono essere decorati in diversi modi: glassa, zucchero a velo, ciliegie, frutta candita o noci. Le prelibatezze morbide, ariose e deliziose sono pronte per le vacanze! Mangia con piacere e piacere! Cristo è risorto!

Kulich senza lievito in un'ora e mezza

Un enorme vantaggio di una torta del genere, senza dubbio, è la sua velocità di preparazione. Qui non è necessario cucinare l'impasto, attendere che l'impasto salga e, soprattutto, tali torte risultano sempre. Questo dolcetto pasquale include la farina di mais. Il suo vantaggio sta nel fatto che rende il panino friabile, soffice, incredibilmente gustoso e ricco di colore brillante. Inoltre, una torta del genere è perfettamente conservata per una settimana, tuttavia, credimi, non rimarrà con te per molto tempo!

Ingredienti:

• Farina di mais - 250 g.
• Farina di frumento - 200 g.
• Burro - 300 g.
• Uova - 6 pezzi
• Crema - 200 g.
• Zucchero a velo - 200 g.
• Lievito in polvere - 20 g.
• Vanillina - 2 g.
• Arancione - 1 pz.
• Frutta candita - 200 g.
• Uvetta - 100 g.
• Sale - 1 pizzico

Metodo di cottura:

1. Per preparare velocemente un dolce pasquale, è necessario tirare fuori il burro dal frigorifero e farlo ammorbidire a temperatura ambiente. Laviamo anche l'arancia in anticipo, le togliamo la scorza e la maciniamo in un frullatore.
2. Rompiamo il numero necessario di uova e le dividiamo con cura in albumi e tuorli, distribuendo accuratamente i componenti in diversi contenitori.
3. Trasferire il burro ammorbidito nella ciotola del mixer e sbattere fino a quando non si illumina di colore e diventa arioso.
4. Senza spegnere la tecnica, aggiungete lo zucchero a velo in piccole porzioni e continuate a sbattere.
5. Successivamente, inviamo i tuorli, aggiungendoli uno alla volta.
6. Quando la massa montata diventa omogenea, aggiungere la scorza e il succo d'arancia. Continuiamo a mescolare l'impasto.
7. Setacciare la farina di mais e quella di frumento in una ciotola separata usando un colino fine o un bicchiere speciale. Mescolare gli ingredienti secchi e poi aggiungere il lievito con la vaniglia. Setacciare nuovamente l'intero composto friabile per saturarlo di ossigeno.
8. Versare la miscela secca nella massa totale e mescolare l'impasto con una normale spatola di silicone. Se lo si desidera, è possibile attivare la velocità più bassa del mixer.
9. Continuando a impastare l'impasto, versarvi la panna a filo.
10. Metti i canditi e l'uvetta nell'impasto quasi finito, che deve essere sciacquato e asciugato in anticipo. Mescolare i frutti secchi nell'impasto, distribuendoli uniformemente in tutta la massa.
11. Aggiungere un po' di sale alle proteine ​​rimanenti e sbatterle ad alta velocità fino a quando non compaiono picchi stabili.
12. Aggiungi delicatamente le proteine ​​​​montate all'impasto e mescola la massa con una spatola dal basso verso l'alto, cercando di non disturbare la consistenza ariosa.
13. Preparate delle teglie, ungetele generosamente di burro e riempitele di pasta, lasciandone 1/3 in modo che le torte possano ancora crescere.
14. Preriscaldiamo il forno a 180 C e cuociamo le torte per circa 60 minuti, scegliendo la modalità "alto-basso".

Consiglio: se si utilizza la modalità "convezione", la temperatura deve essere ridotta di 10-15 C. Il tempo di cottura dipende dal volume degli stampi e dalla potenza del forno, quindi è meglio controllarli autonomamente per la prontezza con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno.

15. Trascorso il tempo, estraiamo le forme e lasciamo raffreddare completamente le torte. Quindi lo estraiamo con cura dai contenitori.

Consiglio: se usi moduli cartacei, è meglio non prendere le torte da loro. Quindi, li manterrai freschi molto più a lungo.

Decorate le torte raffreddate con la vostra glassa preferita, polveri varie, o semplicemente spolverate con zucchero a velo. Mangia sano e con appetito! Buona Pasqua!

Torta pasquale con latte e burro senza lievito

Si scopre che non tutti amano la torta di Pasqua, poiché la considerano insipida e insipida. Tutto sta nel come cucinarlo. Il dolcetto festivo preparato secondo questa ricetta non può che piacere! A causa del cardamomo, risulta essere così profumato che tutta la famiglia viene in cucina per annusarlo. L'uvetta, preventivamente ammollata nel cognac, conferisce un fascino particolare ai prodotti da forno e li rende ancora più gustosi e insoliti.

Ingredienti:

• Farina - 350 g.
• Latte - 200 ml.
• Zucchero - 150 g.
• Burro - 125 g.
• Uova - 5 pezzi
• Lievito per dolci - 2 cucchiaini
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Sale - ½ cucchiaino
• Cardamomo - ½ cucchiaino
• Uvetta - 80 g.
• Cognac - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa riempite l'uvetta con il cognac e mescolate bene alla bevanda. Lascia riposare i frutti secchi per un po 'in modo che siano saturati di liquido. Grazie all'alcol, la torta si rivelerà molto rigogliosa.
2. Setacciare la farina in una ciotola separata usando un setaccio fine o un bicchiere speciale. Aggiungere il lievito, lo zucchero vanigliato, il cardamomo e il sale. Mescolare accuratamente la miscela secca.
3. Rompiamo le uova e separiamo con cura i tuorli dagli albumi, facendo attenzione a non far penetrare in quest'ultimo particelle estranee. Versare un po 'di sale nelle proteine ​​​​e sbatterle fino a formare una schiuma rigogliosa usando un mixer. Anche i tuorli, a loro volta, dovrebbero essere montati, aggiungendo la quantità necessaria di zucchero.
4. Quando la massa di tuorli diventa più leggera e viscosa, aggiungi loro del burro ammorbidito, che abbiamo tirato fuori dal frigorifero in anticipo.
5. Quando l'uvetta sarà satura di alcool, asciugate la frutta secca con della carta assorbente e spolverizzatela con un cucchiaio di farina, poi aggiungetela in un recipiente con tuorli e burro. Mescolare delicatamente, cercando di distribuire uniformemente l'uvetta su tutta la massa.
6. Aggiungere un terzo della miscela di farina nello stesso contenitore e mescolare nuovamente l'impasto con una spatola di silicone.
7. Quindi versare il latte e mescolare di nuovo accuratamente.
8. Prendete metà del restante composto secco e aggiungetelo alla massa, mescolando bene.
9. Passiamo ora agli albumi montati a neve. Trasferiamo metà della massa bianca come la neve sull'impasto, mescoliamo, quindi aggiungiamo la farina rimanente con le spezie, mescoliamo di nuovo e quindi aggiungiamo le proteine ​​rimanenti. Mescolare con molta attenzione per non disturbare la consistenza ariosa dell'impasto. Di conseguenza, dovremmo ottenere una base per torta liquida.
10. Prepariamo le forme in cui verranno cotte le torte, e le ungiamo d'olio, se non sono di silicone o di carta. Li riempiamo di pasta, ma non fino alla fine, poiché le torte continueranno a lievitare durante la cottura.
11. Preriscaldiamo il forno a 180 ° C e mettiamo i panini pasquali per 40-60 minuti. Trascorso il tempo, controlliamo che la cottura sia pronta usando un bastoncino di legno asciutto. Se l'impasto non si attacca alla base, puoi estrarre gli stampini.

Una volta fuori le forme, lasciate raffreddare completamente le torte, quindi decoratele a vostro piacimento, togliendole con cura dal contenitore. Un fragrante e goloso dolce per Pasqua preparato in modo facile e veloce! Pasto abbondante e buon appetito!

Torte di pasta madre senza lievito

Il kulich cotto con la pasta madre è un'antica leccornia russa che le casalinghe preparavano per la Santa Festa di Pasqua. Un ingrediente poco utilizzato dona ai prodotti da forno un gusto sorprendente, rendendoli leggeri e ariosi. Un dolcetto che contiene lievito madre può rimanere fresco e gustoso come dopo il forno, anche dopo molto tempo.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina - 15 cucchiai.
• Latte - 3 cucchiai.
• Uova - 10 pezzi
• Zucchero - 500 g.
• Cognac - 1 cucchiaio.
• Frutta candita - 4 cucchiai. l.
• Buccia d'arancia - 150 g.
• Burro - 1 confezione.
• Vaniglia - 50 g.
• Sale - 20 g.

Per la cultura iniziale:

• Farina - 3 cucchiai. l.
• Acqua - 0,5 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Prima di procedere con la preparazione della torta, è necessario preparare la pasta madre. Per fare questo, prendi la farina e aggiungi l'acqua. Mescolare fino a quando la massa assomiglia a una panna acida densa. Quindi copriamo i piatti con un asciugamano pulito e li inviamo in un luogo caldo per un giorno. Durante questo periodo, la coltura iniziale dovrà essere miscelata 4 volte. Trascorso il tempo, aggiungere la stessa quantità di farina e versare la stessa quantità di acqua, mescolare bene e lasciare per un altro giorno. Come la prima volta, mescolate di tanto in tanto il lievito. Al momento giusto, aggiungiamo ancora una volta farina e acqua, quindi ripetiamo le azioni che ci sono già familiari.
2. Quando la pasta madre è pronta, potete procedere alla preparazione dell'impasto. Per fare questo, devi far bollire il latte e poi metterlo in frigorifero. Aggiungere l'ingrediente raffreddato alla pasta madre già pronta, mescolare bene e aggiungere poco meno di un chilogrammo di farina. Mescolare accuratamente e inviare in un luogo caldo per 3 ore. Di conseguenza, dovremmo ottenere un impasto sciolto.
3. Mentre l'impasto lievita, prendete il burro ammorbidito e trasferitelo in una ciotola profonda. Sbattere con un mixer fino a quando non diventa bianco.
4. Senza spegnere la tecnica, aggiungete i tuorli d'uovo, che dovranno essere preventivamente separati dagli albumi.
5. Versare la quantità richiesta di vaniglia e continuare a mescolare la massa con un mixer.
6. Laviamo l'arancia sotto l'acqua corrente, quindi rimuoviamo la scorza da essa usando un coltello speciale. Lo passiamo attraverso una grattugia fine o lo maciniamo in un frullatore e versiamo la mollica risultante nella massa con i tuorli.
7. Trascorso il tempo, versare il cognac nell'impasto finito, mescolare bene e trasferire la massa risultante in un contenitore con tuorli e burro. Iniziamo a impastare l'impasto. Lo impastiamo con le mani finché non smette di attaccarsi.
8. Battere le proteine ​​rimanenti con un mixer fino a formare una massa densa e aggiungere all'impasto principale.
9. Versare i canditi nell'impasto, distribuirli, mescolando l'impasto, sulla massa, quindi coprire con un canovaccio e lasciar riposare per un'ora e mezza.
10. Prepariamo le forme in cui verranno cotte le torte. Ungeteli con dell'olio e riempiteli di pasta già pronta, lasciando spazio in alto.
11. Scaldiamo il forno a 180°C e inforniamo le torte per circa 20 minuti, dopodiché le lasciamo raffreddare completamente.
12. Decoriamo i dolci pasquali raffreddati con la vostra glassa preferita e granelli di confettura.

Consiglio: La glassa si può fare con mezzo bicchiere di zucchero a velo, un po' di latte e acqua, che va versata a gradini. Macinare gli ingredienti fino a quando la consistenza diventa uniforme.

Una vecchia torta di Pasqua russa senza lievito è pronta! Buon appetito e buone feste!