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Torta di sabbia con albicocche e ricotta

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 147,6 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 5,6 g
Grassi * 7,4 gr.
Carboidrati* 19 gr.
* per 100gr. Prodotto
Torta di sabbia con albicocche e ricotta
Contenuto

Il delicato dessert alla ricotta con ripieno agrodolce è un'aggiunta ideale al tè. La torta è molto aromatica con una pasta frolla media morbida e croccante. Vera marmellata!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Iniziamo preparando tutti gli ingredienti necessari: sciacquate bene la frutta e asciugatela con della carta assorbente. Si consiglia di assumere ricotta a basso contenuto di grassi e panna acida al 20%, se lo si desidera, è possibile sostituirlo con yogurt naturale. Tiriamo fuori il burro dal frigorifero solo prima di iniziare il processo, poiché deve essere raffreddato.
fare un passo 2 su 10
In un piatto fondo, unire la farina, il burro, un cucchiaio di zucchero semolato e un pizzico di sale - con le mani pulite e asciutte, macinare fino a ottenere una mollica fine.
fare un passo 3 su 10
Immergere un uovo nella miscela secca e aggiungere gradualmente acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, iniziare ad impastare un impasto morbido ed elastico.
fare un passo 4 su 10
Formiamo una palla, la avvolgiamo nella pellicola e la mettiamo in frigorifero per 10-15 minuti.
fare un passo 5 su 10
In una ciotola a parte, procediamo al ripieno: mescoliamo la ricotta, il restante zucchero semolato, l'amido, la panna acida e due uova di gallina. Usando un frullatore ad immersione, interrompiamo la massa fino a che liscio.
fare un passo 6 su 10
Foderare la teglia con un foglio di carta da forno per la cottura. Spolverare di farina il piano di lavoro e stendere la pasta, spessa circa un centimetro. Spostalo delicatamente in forma e usa le dita per formare stivali uniformi.
fare un passo 7 su 10
Versare con cura il ripieno di panna acida sulla base della torta.
fare un passo 8 su 10
Tagliare le albicocche a metà ed eliminare i semi, metterli sulla massa di cagliata con un taglio basso, immergendoli leggermente in un ripieno liquido.
fare un passo 9 su 10
Inviamo il pezzo grezzo al forno per 35-40 minuti, a una temperatura di 180 gradi.
fare un passo 10 su 10
Trascorso il tempo sfornare la torta, far raffreddare e servire. Buon appetito!

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