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Torta di sabbia con lamponi freschi

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 198,7 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 7,4 gr.
Grassi * 14,1 gr.
Carboidrati* 16,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Torta di sabbia con lamponi freschi
Contenuto

Questi deliziosi prodotti da forno fatti in casa sono essenzialmente un cesto di pasta sottile e croccante ripieni di ripieno di lamponi. Impasto per pasta frolla, e ci sono molte opzioni per questo, impastare sulla base di farina, burro e tuorli. In questa ricetta, sei invitato a fare uno strato di ricotta, che sarà più gustoso, ma puoi farne a meno. I lamponi per la torta devono essere asciutti, altrimenti daranno molto succo e l'impasto non cuocerà.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
In una ciotola per impastare, mettere il burro freddo tagliato a pezzi, due tuorli, aggiungere il sale e un cucchiaio di zucchero e aggiungere un cucchiaio di acqua ghiacciata.
fare un passo 2 su 7
Quindi versare la quantità di farina di frumento indicata nella ricetta attraverso un setaccio spesso. Lavorate velocemente l'impasto con le mani, per non farlo scaldare.
fare un passo 3 su 7
Avvolgilo poi in un sacchetto di plastica o in un pezzo di pellicola trasparente e mettilo in freezer per 30 minuti, perché un impasto molto freddo è importante per una torta friabile e croccante.
fare un passo 4 su 7
Durante questo tempo, preparare la componente cagliata del ripieno. In una ciotola separata, utilizzare un mixer per mescolare la ricotta e il mascarpone con le uova e un cucchiaio di zucchero fino a che liscio.
fare un passo 5 su 7
Arrotolare leggermente la pasta frolla fredda in una torta piatta fino a 1 cm di spessore, non di più. Mettere la focaccia in una teglia unta, formando un bordo per il ripieno intorno al bordo. Mettere questa base di pasta frolla della torta per 20 minuti in forno preriscaldato a 200°C.
fare un passo 6 su 7
Quindi estraete dal forno, fate raffreddare un po' e metteteci sopra il ripieno di cagliata in uno strato uniforme.
fare un passo 7 su 7
Distribuire uniformemente i lamponi sul ripieno, immergendoli un po' nella cagliata. Continuate a cuocere la torta di lamponi in forno alla stessa temperatura per altri 15 minuti. Raffreddare la torta cotta, rimuoverla con cura dallo stampo e, se lo stampo è bello, servire la torta di lamponi su pasta frolla al tavolo al suo interno.
Cottura deliziosa e di successo!

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