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Pilaf di agnello in un calderone a gas

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Cucina Orientale

Contenuto calorico 121,5 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 5 gr.

Grassi * 8,9 gr.

Carboidrati* 24,1 gr.

Contenuto

Il pilaf di agnello viene tradizionalmente cotto in un calderone con grasso di coda su un fuoco aperto. Ma anche a casa, puoi cucinare questo piatto sostanzioso e nutriente.

ingredienti

riso bianco 900 gr. Montone 600 gr. Carota 4 cose. Cipolla 4 cose. Olio vegetale 230 ml. Aglio 2 pz. Zira 7 gr. Sale 3 cucchiaini

Processo di cottura

Lavare l'agnello e tagliarlo a pezzi grandi. Metti il calderone sul gas e versaci dentro l'olio vegetale. Arrostire l'agnello a fuoco vivo fino a doratura.

Tagliare le cipolle a semianelli sottili e aggiungerle alla carne, continuare a friggere per 5-7 minuti.

Pelare le carote, lavarle e tagliarle a listarelle.

Sciacquare il riso più volte con acqua corrente. Strofinare la zira in un mortaio.

Quando la cipolla diventa dorata, aggiungere le carote e versare l'acqua bollente. Salare lo zirvak, aggiungere l'aglio e metà del cumino. Cuocere fino a quando le carote sono tenere.

Metti il riso sopra. Versare acqua bollente nel calderone in modo che copra il riso di 1-2 centimetri.

Cuocere il pilaf a fuoco medio senza coperchio, l'acqua dovrebbe bollire completamente.

Mescolate il pilaf e raccoglietelo in uno scivolo al centro, cospargetelo con il cumino rimasto. Ridurre il fuoco, coprire il calderone e cuocere a fuoco lento il pilaf per 40 minuti.