Pilaf con carne macinata e concentrato di pomodoro
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
116,2 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
4,8 gr.
Grassi *
7 gr.
Carboidrati*
19,4 g
Il pilaf con carne macinata viene preparato un ordine di grandezza più velocemente di una ricetta con carne grumosa. Le fibre sono già macinate e non hanno bisogno di essere stufate a lungo. Pertanto, un tale piatto può essere definito una versione espressa del pilaf tradizionale. Si nota che ai bambini piace di più il pilaf con carne macinata. Si consiglia di utilizzare riso a chicco lungo: risulta sempre friabile e non si trasforma in porridge. L'importante è sciacquarlo bene inizialmente e non mescolarlo durante il processo di cottura. Per il colore e una delicata nota agrodolce, aggiungi un po' di concentrato di pomodoro.
ingredienti
Processo di cottura
In una padella profonda o in un altro piatto adatto a pareti spesse, riscaldare una tale quantità di olio vegetale inodore in modo che copra il fondo con uno strato di un centimetro e mezzo. Versare le carote nell'olio riscaldato, friggerle per alcuni minuti fino a renderle morbide, senza dimenticare di mescolare. Quindi versare la cipolla, mescolare e soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente e inizia a rosolare leggermente.
Aggiungere acqua calda sufficiente a coprire il riso di un centimetro e mezzo o due. Cospargere con altro sale a piacere. Tre teste d'aglio nei palmi, togliere la buccia superiore, ma non dividere a fette, quindi sciacquare. Mettere le teste d'aglio nel riso. Chiudete con un coperchio e portate a bollore. Quando il liquido bolle, ridurre il fuoco al minimo e cuocere il pilaf per venti-venticinque minuti.
Buon appetito!