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➠ Pomodori assortiti bulgari, cetrioli

Pomodori assortiti bulgari, cetrioli

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Cucina bulgaro

Contenuto calorico 96 kcal

porzioni 4 pag.

Tempo di cottura 165 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 23 gr.

Contenuto

Com'è piacevole in inverno aprire un assortimento bulgaro fragrante e luminoso. Una bella merenda con i suoi colori ti ricorderà l'estate. Le verdure in salamoia sono in agrodolce e piaceranno sicuramente agli amanti del piccante.

ingredienti

Processo di cottura

Sciacquare bene i cetrioli freschi di medie dimensioni in acqua fredda. Mettere in un contenitore profondo e coprire con acqua fredda. Lasciare in ammollo per 2 ore.

Scegli pomodori sodi ma maturi. Lavare e asciugare accuratamente. Lavate i peperoni e privateli del torsolo e dei semi.

Lavate bene le verdure e le foglie sotto l'acqua corrente. Sbucciare l'aglio. Lava e sterilizza i vasetti in un modo conveniente per te.

Metti ombrelli di aneto e foglie di rafano sul fondo di barattoli sterili, aggiungi piselli neri e pimento e aglio sbucciato. Tagliare il peperone in quarti e metterlo in un barattolo.

Metti i pomodori puliti ben stretti ma ordinatamente sopra i peperoni. Adagiare uniformemente i cetrioli ammollati sopra.

Fai bollire l'acqua in un bollitore o in una casseruola. Versare acqua bollente sui vasetti di verdure, coprire con coperchi puliti, versandoci sopra dell'acqua bollente o facendoli bollire in un pentolino. Lasciare agire per 15-20 minuti.

Versare l'acqua in una casseruola, far bollire e versare di nuovo le verdure, lasciando per 15 minuti. Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale grosso e lo zucchero semolato, sciogliere completamente e portare a bollore. Versare l'aceto, mescolare e riempire i vasetti con la salamoia preparata. Avvitare i coperchi, capovolgere.

Coprite con qualcosa di caldo e lasciate raffreddare completamente. Dopo che i vasetti del piatto bulgaro si sono completamente raffreddati, conservali in un luogo fresco.

Buon appetito!