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Pomodori in gelatina con aglio

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Cucina russo

Contenuto calorico 54,7 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 11,8 g

Contenuto

Propongo di cucinare un delizioso antipasto di pomodori in gelatina con aglio. Uno snack fragrante a base di gelatina densa. Un delizioso spuntino invernale decorerà la tua tavola festiva e ti regalerà piacere gastronomico.

ingredienti

Processo di cottura

Prepara gli ingredienti per uno spuntino gustoso pomodoro-aglio in gelatina. Sciacquate bene i pomodorini sotto l'acqua corrente fredda e asciugateli. Sbucciare l'aglio. Versa dell'acqua bollente sugli ombrelli di coriandolo. Sbucciare la radice di rafano. Metti la gelatina in un contenitore e riempilo con una piccola quantità di acqua potabile. Lascialo in posa per 25 minuti.

Tritare i pomodorini intorno al gambo con uno stuzzicadenti, tagliare a metà i pomodori di media grandezza.

Preparare i vasetti, lavarli accuratamente e sterilizzarli nel microonde o nel forno. Metti ombrelli di coriandolo, radice di rafano, qualche chicco di cumino e aglio sul fondo di barattoli sterili.

Riempite i vasetti con i pomodori tagliati e interi. Disponete i pomodori il più strettamente possibile.

Versare l'acqua potabile in una pentola. Aggiungere lo zucchero semolato e il sale. Metti la casseruola a fuoco medio. Portate a bollore e fate cuocere solo un minuto, poi togliete dal fuoco, bagnate con l'aceto e aggiungete la gelatina gonfia. Mescolare accuratamente fino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta. Versare sopra la marinata cotta.

Mettere i vasetti in una casseruola coperta da un canovaccio, versare acqua tiepida sui ganci dei vasetti, portare a bollore e sterilizzare per 10-15 minuti a fuoco basso. Togliete delicatamente dalla padella i vasetti caldi con gli antipasti di pomodoro e chiudete bene i coperchi, dopo averli irrorati con acqua bollente.

Capovolgere i vasetti, avvolgerli in una coperta calda e lasciarli in questa forma fino a quando non si saranno raffreddati completamente per circa 10-12 ore. Quindi capovolgi e sposta i barattoli in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!