Pomodori in gelatina a fette
0
1128
Cucina
russo
Contenuto calorico
65 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
0,2 g
Carboidrati*
14,6 gr.
Un'opzione interessante per la raccolta dei pomodori si ottiene sostituendo la classica marinata liquida con gelatina densa. Anche la polpa dei pomodori risulta compatta, poiché è impregnata di gelatina e notevolmente gelatinosa. L'aspetto di tale conservazione è molto attraente e provoca un desiderio persistente di prelevare un campione. La conservazione dei pomodori in gelatina non richiede condizioni speciali. I barattoli sono perfettamente conservati per tutto l'inverno in una cantina o in un seminterrato, insieme ad altri spazi vuoti.
ingredienti
Processo di cottura
Le banche vengono pre-lavate con una soluzione di soda e asciugate. Anche i coperchi vengono lavati e fatti bollire per due minuti in acqua, dopodiché li lasciamo asciugare. In barattoli preparati mettiamo rametti di aneto e pepe nero in grani. Adagiate sopra le fette di pomodoro, tagliate, alternandole con i semianelli di cipolla. Versare i granuli di gelatina in una piccola ciotola separata e versare 150 ml. acqua fredda. Lasciare gonfiare la gelatina per mezz'ora.
Per preparare la marinata, versare la quantità d'acqua specificata in una casseruola, aggiungere sale e zucchero semolato. Portare il liquido a bollore e cuocere per un paio di minuti. A questo punto, mescoliamo attivamente la gelatina gonfia in modo che tutti i granuli si dissolvano. Versare l'aceto e la gelatina sciolta nella marinata finita, mescolare e togliere dal fuoco. Importante: prima di aggiungere la gelatina, devi interrompere completamente l'ebollizione della marinata. Versare i pomodori in barattoli con la marinata calda e coprire con i coperchi. Mettiamo le lattine in sterilizzazione per quindici minuti. Dopo la sterilizzazione, arrotoliamo le lattine usando una chiave speciale o stringiamo con tappi a vite.
Buon appetito!