Marmellata di mele cotogne per l'inverno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
112,2 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
0,4 gr.
Grassi *
0,4 gr.
Carboidrati*
38,4 g
La mela cotogna sotto forma di marmellata viene raccolta da poche casalinghe per l'inverno, poiché probabilmente non ne conoscono le proprietà benefiche e gustative dopo il trattamento termico, perché la mela cotogna cruda è molto dura, astringente e quasi immangiabile. Ti viene offerta una ricetta semplice per una tale marmellata, ma devi conoscere alcune sfumature: prima devi far bollire la mela cotogna fino a quando il frutto è morbido, la quantità di zucchero può essere modificata a tuo piacimento, l'aggiunta di succo di limone conserva il bel colore giallo della confettura dopo la cottura e la confettura languisce a fuoco minimo in modo da non bollire quasi...
ingredienti
Processo di cottura
Lavate bene le mele cotogne e tagliatele a pezzetti o spicchi, eliminando i baccelli con i gambi. Questo frutto è molto duro, quindi ci vuole tempo per tagliarlo. Mettere la mela cotogna tritata in una ciotola per fare la marmellata, coprire con acqua e cuocere a fuoco basso per 15 minuti, in modo che la mela cotogna diventi morbida.
Preparazioni gustose e ben riuscite!