Pancake lussureggianti su panna acida senza lievito con soda
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Cucina
russo
Contenuto calorico
227,4 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
8,2 gr.
Grassi *
12,6 gr.
Carboidrati*
41,5 g
Una ricetta molto semplice per deliziose frittelle soffici con panna acida che si sciolgono in bocca. Si consiglia di utilizzare panna acida con un contenuto di grassi del 20% e oltre: questo ha un effetto positivo sia sul gusto delle focaccine che sulla loro ariosità. Si consiglia di friggere le frittelle in una padella antiaderente con una piccola quantità di olio vegetale: in questo modo si ottiene una crosta uniforme e dorata e i prodotti finiti non escono troppo unti.
ingredienti
Processo di cottura
Versare una piccola quantità di olio vegetale inodore in una padella con rivestimento antiaderente, distribuirlo lungo il fondo e scaldarlo bene sul fuoco. Raccogliamo l'impasto cotto con un cucchiaio e lo mettiamo nella padella sotto forma di piccole frittelle, lasciando una piccola distanza tra loro. Manteniamo la temperatura del fornello medio-bassa, non copriamo la padella con un coperchio. Friggere i pancake da un lato per un minuto e mezzo o due, fino a quando la crosta non sarà dorata dal basso.
Togliete le frittelle fritte dalla padella con una spatola e adagiatele su un foglio di carta assorbente in modo che assorba l'olio dalla superficie. Disporre i prodotti secchi su un piatto da portata. Friggere il resto dell'impasto allo stesso modo, se necessario, aggiungere altro olio vegetale nella padella. Servire i pancake caldi con panna acida, marmellata, latte condensato, miele, nutella o semplicemente cospargere di zucchero a velo.
Buon appetito!