Involtini di ricotta con marmellata
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
212,4 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
7,6 gr.
Grassi *
7 gr.
Carboidrati*
46,1 gr.
Una deliziosa prelibatezza che molti ricordano fin dall'infanzia. Pasta di cagliata delicata con ripieno di marmellata succosa, cotta fino a doratura. La mollica risulta porosa, leggermente umida e friabile. Consigliamo di scegliere la ricotta più grassa, i prodotti da forno saranno più gustosi. Gli involtini di ricotta raffreddati sono ben conservati in un contenitore sigillato. E chi li ama al caldo può scaldarli leggermente nel microonde al momento di servirli, senza perdere il loro gusto.
ingredienti
Processo di cottura
Strofinare il burro su una grattugia grossa o tagliarlo a pezzetti. Versare in una miscela secca. Per evitare che l'olio si attacchi alla grattugia quando viene strofinato, lo immergiamo periodicamente nella miscela di farina. Con le mani asciutte, macinare velocemente il composto di burro e farina fino ad ottenere delle briciole fini. Quindi, metti la ricotta grassa nella mollica risultante.
Rompete l'uovo in questa massa e scuotetelo con una forchetta sulla superficie. Quindi mescoliamo con un cucchiaio nella base. Quindi, impastare velocemente con le mani un impasto morbido, ma ben tenuto. Lo dividiamo subito in due parti. Mettiamo ogni parte in un sacchetto di plastica e la inviamo in frigorifero per un'ora. Grazie a questo passaggio, l'impasto diventerà traballante.
Tagliamo l'impasto in settori identici e ordinati. È conveniente usare un coltello da pizza per questo scopo. Metti una piccola quantità di marmellata densa su ciascun settore dall'esterno. Cerchiamo di fare in modo che il ripieno non sporga oltre i limiti dell'impasto, altrimenti si brucerà durante la cottura.
Mettiamo una teglia con i bagel in un forno preriscaldato a 195 gradi. Li inforniamo per una ventina di minuti, finché la crosta non sarà ben dorata. I panini cresceranno notevolmente una volta cotti, ma dopo averli tolti dal forno, potrebbero depositarsi leggermente - questo è normale. Trasferire i prodotti da forno finiti dalla teglia su un piatto da portata. Spolverare abbondantemente con zucchero a velo attraverso un colino. Servire tiepido o freddo.Conservare in un contenitore a chiusura ermetica.
Buon appetito!