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Bagel con marmellata di pasta frolla su kefir

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Cucina europeo
Contenuto calorico 223,2 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 6 gr.
Grassi * 8,4 gr.
Carboidrati* 49,6 g
* per 100gr. Prodotto
Bagel con marmellata di pasta frolla su kefir
Contenuto

I bagel di sabbia sono facili e veloci da preparare, sempre gustosi e mangiati, di regola, alla velocità della luce. Affinché la cottura abbia successo, è importante osservare le proporzioni di burro, kefir e farina. In nessun caso l'impasto finito dovrebbe essere duro, altrimenti i bagel saranno duri. Se impasti l'impasto più morbido del necessario, i prodotti non manterranno una bella forma uniforme. Segui la ricetta con le foto passo passo e il risultato non ti deluderà.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 16
Tagliare il burro a pezzetti e metterli in una ciotola. Sciogliere il burro fino a renderlo completamente liquido. Se l'olio diventa troppo caldo durante il processo, lascialo raffreddare: la massa dovrebbe essere calda.
fare un passo 2 su 16
Versare il kefir nel burro fuso. È auspicabile che abbia un'alta percentuale di grasso - questo influisce sullo sgretolamento dell'impasto. Mescolare il burro con il kefir.
fare un passo 3 su 16
In un piccolo contenitore separato, estinguere la soda con aceto di mele.
fare un passo 4 su 16
Mescolare la pappa risultante e metterla in una ciotola con burro e kefir, mescolare.
fare un passo 5 su 16
Setacciare la farina con un colino fine per arricchirla d'aria, smuoverla ed eliminare eventuali piccoli detriti. Si consiglia di aggiungere la farina a porzioni, gradualmente, in modo da monitorare la consistenza dell'impasto. Tuttavia, le diverse farine differiscono per il loro contenuto di umidità e altre caratteristiche, quindi la quantità per l'impasto può variare leggermente.
fare un passo 6 su 16
Prima, con un cucchiaio, e poi impastare l'impasto con le mani. Lo facciamo velocemente, evitando impasti prolungati. L'impasto finito deve essere morbido, malleabile, mantenere bene la sua forma e lasciare impronte su se stesso.
fare un passo 7 su 16
Arrotoliamo un grande rullo dall'impasto e lo tagliamo in sei o sette pezzi della stessa dimensione.
fare un passo 8 su 16
Ungere la teglia in anticipo con olio vegetale o coprirla con pergamena oliata. Mettiamo il forno su preriscaldamento. La temperatura richiesta è di 190 gradi.
fare un passo 9 su 16
Arrotolare ogni parte dell'impasto in una palla e stenderla con un mattarello in uno strato sottile e rotondo.
fare un passo 10 su 16
Tagliamo ogni strato in otto settori. È conveniente usare un coltello da pizza per questo scopo.
fare un passo 11 su 16
Metti un po' di marmellata densa sulla parte larga di ogni settore.
fare un passo 12 su 16
Quindi pieghiamo il bagel verso la parte ristretta. Quindi, formiamo bagel dall'intero impasto.
fare un passo 13 su 16
Arrotolare i bagel formati uno ad uno nello zucchero fine, quindi adagiarli su una teglia preparata.
fare un passo 14 su 16
Distribuiamo i bagel-blank a breve distanza l'uno dall'altro - durante la cottura, aumenteranno di dimensioni, ma leggermente.
fare un passo 15 su 16
Mettere la teglia con i panini in un forno già caldo e cuocere per venti-venticinque minuti. È importante non sovraesporre i bagel teneri nel forno, altrimenti saranno duri.Tiriamo fuori i bagel rossi finiti, rimuoviamo con una spatola piatta dalla teglia e trasferiamo su un piatto da portata.
fare un passo 16 su 16
Servire tiepido o freddo.

Buon appetito!

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