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Insalata di pomodori e fagioli per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 95,6 kcal

porzioni 5 litri.

Tempo di cottura 13 ore

Proteine * 2,1 gr.

Grassi * 2,2 g.

Carboidrati* 22,5 g

Insalata di pomodori e fagioli per l'inverno

Contenuto

L'insalata di pomodori e fagioli è una pratica preparazione per l'inverno. Questa insalata risulta essere molto soddisfacente e nutriente. L'uso di cipolle e carote nella preparazione dell'insalata conferisce al piatto finito la dolcezza necessaria. L'insalata di pomodori e fagioli può completare i piatti caldi, oltre a svolgere il ruolo di piatto separato per una cena o un pranzo in famiglia.

ingredienti

Processo di cottura

I fagioli devono essere messi a bagno in acqua fredda per una notte. Al mattino, scolare il liquido in esso utilizzando un colino. Quindi, mettere i fagioli in una casseruola e far bollire per 15 minuti dopo l'ebollizione. Scolare il brodo risultante, non servirà direttamente per preparare l'insalata.

Laviamo i pomodori, tagliamo i gambi. Tagliare i frutti in più parti e passare attraverso un tritacarne. In questo caso, puoi anche usare un frullatore. Versare la passata di pomodoro risultante in una casseruola ai fagioli.

Le carote devono essere sbucciate, lavate e grattugiate su una grattugia grossa. Mandiamo le carote grattugiate al resto degli ingredienti nella padella.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzetti. Mettere la cipolla tritata in un contenitore con l'insalata in preparazione.

Aggiungere lo zucchero semolato e il sale all'insalata, versare l'olio vegetale. Dal momento dell'ebollizione, far bollire le verdure per 25 minuti, quindi versare la quantità richiesta di aceto. Per insaporire, condire l'insalata con aglio schiacciato e foglie di alloro. Coprire la padella con un coperchio e cuocere l'insalata per altri 15-20 minuti.