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Insalata di pomodori verdi e peperoni per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 102,2 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 2,1 gr.

Carboidrati* 24,9 gr.

Insalata di pomodori verdi e peperoni per l'inverno

Contenuto

Pochi sanno che in alcuni casi i pomodori verdi sono molto meglio dei loro omologhi rossi maturi. Un'insalata di pomodori verdi e peperoni per l'inverno è proprio un'eccezione. Questo antipasto piccante, moderatamente piccante, molto aromatico e succoso diventerà un vero pezzo forte della vostra tavola e delizierà i vostri ospiti e familiari.

ingredienti

Pomodori verdi 4 Kg Carota 1 kg Cipolla 1 kg peperone 1 kg Olio vegetale 1 cucchiaio. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Aceto da tavola 9% 0,5 cucchiai. Sale 2 cucchiai

Processo di cottura

Pomodori verdi, carote, peperoni, lavare. Sbucciare carote e cipolle.

Tagliare il pepe bulgaro, togliere i semi, grattugiare le carote in coreano. Sulla stessa grattugia, grattugiare pomodori verdi, carote e cipolle.

Mescolare tutte le verdure grattugiate in una ciotola profonda. Aggiungi zucchero, sale e aceto, mescola tutto accuratamente.

Versare l'insalata risultante in una casseruola, mettere a fuoco medio, far sobbollire le verdure per 20 minuti, mescolando continuamente.

Sterilizzare vasetti e coperchi per arrotolare l'insalata. Metti l'insalata preparata di pomodori verdi e peperone per l'inverno in barattoli preparati, arrotola. Avvolgere i vasetti di insalata con una coperta, lasciare raffreddare in un luogo caldo e buio. Quindi riorganizzare l'insalata in magazzino per l'inverno. Una deliziosa insalata di pomodori verdi e peperoni è pronta!