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➠ Insalata Nezhinsky di cetrioli e pomodori per l'inverno

Insalata Nezhinsky di cetrioli e pomodori per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 53,5 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 8,7 g

Insalata Nezhinsky di cetrioli e pomodori per l'inverno

Contenuto

La ricetta presentata alla tua attenzione è un'altra opzione per preparare l'insalata preferita da tutti "Nezhinsky", che ha una sua particolarità: oltre all'ingrediente principale - i cetrioli, include anche i pomodori. Nonostante il fatto che questa ricetta non sia un classico, è molto popolare.

ingredienti

Processo di cottura

Sciacquare bene i cetrioli, quindi metterli a bagno in acqua fredda per un paio d'ore. Grazie a questa manipolazione, i nostri cetrioli risulteranno molto croccanti.

Successivamente, scolare l'acqua e tagliare i cetrioli ad anelli di circa mezzo centimetro di spessore.

Il prossimo passo è sciacquare i pomodori. Sbucciare la cipolla.

Tagliare i pomodori puliti a fettine piccole.

Tagliare la cipolla ad anelli.

Ora occupiamoci della marinata. Preparate tutti gli ingredienti necessari per prepararlo. Inoltre, pre-pastorizzare i vasetti. Innanzitutto, devono essere lavati con bicarbonato di sodio, quindi sciacquati accuratamente e quindi sterilizzati a vapore per venti minuti. Immergere i coperchi in acqua bollente per cinque minuti.

Ora ci occuperemo della disposizione degli ingredienti nelle lattine. In ciascuno inviamo un rametto di prezzemolo, alcuni grani di pepe e una foglia di alloro. Successivamente, disponi circa sei anelli di cetriolo e 2-3 anelli di cipolla e 2-3 fette di pomodoro a strati.

Riempiamo completamente il barattolo, alternando strati nella stessa sequenza sopra indicata.

Quando il barattolo è pieno, metteteci sopra ancora qualche granello di pepe, una foglia di alloro e un rametto di prezzemolo.

Successivamente, inviamo aceto e olio vegetale a ciascun barattolo.

Inviamo anche sale e zucchero lì.

Lasciamo i nostri spazi vuoti in questa forma per mezz'ora affinché le verdure inizino a spremere. Successivamente, procediamo alla sterilizzazione: metti un asciugamano per waffle sul fondo di una padella grande, mettici sopra i barattoli con gli spazi vuoti, quindi riempi la padella con acqua in modo che il livello dell'acqua raggiunga le spalle del barattolo. Sterilizziamo la nostra insalata a fuoco medio per circa venticinque minuti.