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Insalata autunnale di verdure per l'inverno

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 97 kcal

porzioni 0,5 litri.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 2,2 g.

Grassi * 3,8 gr.

Carboidrati* 21,8 g

Insalata autunnale di verdure per l'inverno

Contenuto

Vorrei offrire un'altra versione di una deliziosa e aromatica insalata di verdure autunnale per l'inverno. Spesso preparo un'insalata colorata alla fine dell'autunno, quando rimangono varie verdure. Per lo spuntino di verdure, puoi scegliere tutte le verdure che ti sono rimaste.

ingredienti

Cetrioli 500 gr. Carota 300 gr. Cipolla 200 gr. Aglio 3 denti. senape francese 0,5 cucchiaini Pepe nero in grani 3 pz. Aceto da tavola 9% 1 cucchiaio Sale 1,5 cucchiaini Zucchero granulare 2,5 cucchiaini

Processo di cottura

Prepara gli ingredienti necessari.

Sbucciate le cipolle, sciacquatele bene sotto l'acqua corrente fredda e poi tagliatele a semianelli.

Sciacquate bene le carote sotto l'acqua e poi, usando un pelapatate o un coltello affilato, sbucciatele. Tagliare le carote sbucciate a fette spesse. Affinché le carote appaiano luminose e belle in un'insalata, puoi prendere uno speciale coltello scanalato.

Lavare accuratamente i cetrioli in acqua, tagliare le estremità e quindi, usando lo stesso coltello scanalato, tagliare a cerchi spessi.

Sbucciare l'aglio, sciacquarlo sotto l'acqua e poi tagliarlo in più pezzi.

Prepara i vasetti in anticipo, lavali accuratamente in acqua tiepida e poi sterilizzali nel microonde, nel forno o a bagnomaria. Metti la quantità necessaria di semi di senape sul fondo dei barattoli sterili.

Quindi aggiungere i grani di pepe nero.

Il prossimo passo è inviare l'aglio sbucciato e tritato al barattolo.

Metti gli anelli di cipolla nello strato successivo.

Quindi stendere le fette di carota.

Il prossimo passo è inviare i cetrioli affettati al barattolo.

Riempite così l'intero vasetto, alternando strati di verdure. L'ordine delle verdure non ha importanza. Prepara la marinata. Versare la quantità necessaria di acqua potabile in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato e il sale, mescolare bene. Mettere la casseruola sul fuoco e portare a bollore. Quindi versare la quantità necessaria di aceto, mescolare bene e togliere immediatamente dal fuoco.

Versare la marinata calda sui vasetti di verdure.

Quindi coprire con coperchi sterili. Mettere i vasetti di insalata di verdure in una casseruola, coprire il fondo con un canovaccio da cucina. Versa dell'acqua calda sui ganci dei barattoli. Mettete la pentola con i vasetti a fuoco medio e portate a bollore, poi abbassate la fiamma e sterilizzate i vasetti per circa 15 minuti.

Rimuovere delicatamente i vasetti caldi dalla padella e avvitare bene i coperchi, quindi capovolgere i vasetti e avvolgerli in una coperta calda o in un asciugamano. Lasciare in questa posizione per circa un giorno finché non si raffredda completamente. Quindi, capovolgi i barattoli e spostali in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!