Insalata di calamari, gamberi e pomodori
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
84,5 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
6,9 gr.
Grassi *
5,5 gr.
Carboidrati*
15,3 g
Un'insalata molto luminosa e leggera che stimola l'appetito e rallegra. Un tale caleidoscopio su un piatto cattura immediatamente l'attenzione e ti fa venire voglia di provare. Con un volume abbastanza grande di piatti, ci sono poche calorie: si tratta di erbe fresche e frutti di mare. È anche importante che al posto della tradizionale maionese, serviamo un condimento succoso e rinfrescante a base di olio d'oliva e succo di limone. Esalta perfettamente ogni ingrediente e non appesantisce affatto il piatto.
ingredienti
Processo di cottura
Lavate bene i calamari in abbondante acqua corrente. Rimuoviamo il film traslucido dalla superficie, estraiamo la piastra cartilaginea. Immergiamo le carcasse preparate in acqua bollente salata e cuociamo per non più di due minuti. Quindi lasciate raffreddare i calamari lessati e tagliateli ad anelli sottili.
Lavare le foglie di insalata verde e asciugarle su un asciugamano, dopodiché ci strappiamo le mani a pezzetti. A proposito, puoi usare qualsiasi mix di insalata che ti piace o che hai a disposizione come "cuscino" verde. Per decorare l'insalata, adagiare una tazza di piccolo diametro su un piatto piano. Mettere le erbe intorno alla tazza: questo farà sembrare il piatto un anello. Sopra le verdure in modo caotico, disponi gli anelli di calamari e gamberi. Metti sopra le fette di pomodorini.
Per preparare il condimento in un piccolo contenitore, mescolare l'olio d'oliva spremuto a freddo, la salsa di soia, il succo di limone, l'erba cipollina passata al torchio e il prezzemolo tritato. Agitare tutto insieme, aggiungere zucchero semolato, sale e pepe nero a piacere, mescolare ancora bene - è importante che i cristalli si dissolvano.
Prima di servire, mettere il condimento in una bella ciotola e posizionarlo al centro dell'anello di insalata. Posiamo anche le olive sulla superficie del piatto per la decorazione e il gusto morbido. Si consiglia di servire tale insalata subito dopo la preparazione, fino a quando non ha perso la sua freschezza.
Buon appetito!