Insalata con calamari, riso, uova e cetriolo
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
120,9 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
5,5 gr.
Grassi *
6,4 gr.
Carboidrati*
12 gr.
Di solito, le insalate di calamari sono piuttosto leggere e sono buone come spuntino freddo prima di un pasto festivo. Se giochi con gli ingredienti, puoi ottenere più sazietà e valore nutritivo nel piatto. Sarà una buona cena tardiva e comunque non sarà pesante sullo stomaco. Suggeriamo di utilizzare il riso per questo scopo. Il suo gusto è neutro e accetta bene le sfumature dei calamari marini. Le uova in un'azienda con cereali aggiungono valore nutritivo e il cetriolo e le erbe rinfrescheranno il gusto generale dell'insalata.
ingredienti
Processo di cottura
Pre-scongelare i calamari, se necessario. Sciacquare accuratamente le carcasse sotto l'acqua corrente. Rimuovere la pellicola superficiale con un coltello. In un pentolino portate a bollore dell'acqua leggermente salata e immergetevi i calamari preparati. Cuocere i frutti di mare per non più di due minuti. Se le carcasse sono piccole, sarà sufficiente un minuto e mezzo. Trascorso il tempo specificato, estraiamo i calamari e li mettiamo su un piatto per il raffreddamento. Poi li tagliamo a listarelle sottili.
Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a semianelli trasparenti molto sottili. Poneteli in una ciotola e versateci sopra dell'acqua bollente. Ci immergiamo per cinque minuti, dopodiché scoliamo l'acqua. Tale manipolazione renderà la cipolla molto più tenera: darà all'insalata finita più succosità che durezza.
Buon appetito!