Insalata di calamari, uova e cetrioli sottaceto
0
1491
Cucina
europeo
Contenuto calorico
81,3 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
4,9 gr.
Grassi *
7,6 gr.
Carboidrati*
3,4 gr.
Un'ottima insalata, che si presta come spuntino freddo, e può essere servita come contorno. I pezzi di cetriolo sottaceto nella composizione aggiungono succosità al piatto e si sposano bene con i calamari. Si consiglia di trattare le cipolle con acqua bollente per rimuovere la durezza e ammorbidire il piccante. In alternativa, puoi usare le cipolle rosse: sono più dolci e morbide nel gusto. Per servire utilizziamo foglie di lattuga verde, sulle quali il piatto appare molto più luminoso e appetitoso.
ingredienti
Processo di cottura
Scongelare i calamari, se necessario, e sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente. Usando un coltello, staccare la pelle superficiale ed estrarre la cartilagine dorsale. Metti le carcasse lavate in una ciotola profonda e versaci sopra dell'acqua bollente. A seconda delle dimensioni dei calamari, teneteli in acqua bollente per tre-cinque minuti. Quindi versiamo sopra le carcasse con acqua fredda e tagliamo a strisce sottili.
In una ciotola, mescola strisce di calamari, cubetti di cetriolo sottaceto, pezzi di uova sode, semianelli di cipolla e cipolle verdi tritate. Condire il composto con la maionese, aggiungere sale e pepe nero a piacere. Per servire in una comune insalatiera o su piatti porzionati, mettete le foglie di insalata verde lavate e adagiate sopra l'insalata preparata. Servire preferibilmente subito dopo la preparazione.
Buon appetito!