Insalata di calamari, uova, cetrioli senza maionese
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
49 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
5 gr.
Grassi *
2,3 gr.
Carboidrati*
2,1 gr.
Offriamo una ricetta per preparare un'insalata ipocalorica con calamari senza aggiungere maionese. Inoltre, un piatto del genere può essere servito sia senza salsa, sia con un'alternativa in PP alla maionese grassa. Prepariamo un condimento profumato da sano yogurt naturale, condendolo con profumato pepe nero ed erbe fresche tritate. Potete servire la salsa allo yogurt separatamente in una ciotola, in modo che ognuno possa aggiungere la quantità necessaria alle proprie porzioni, o anche fare a meno del condimento.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo accuratamente i calamari in abbondante acqua. Puliamo la pelle superiore con un coltello, estraiamo l'asta cartilaginea. Mettiamo le carcasse lavorate in una ciotola e versiamo acqua bollente su di esse in modo che ne siano completamente ricoperte. Cuociamo a vapore i calamari per tre o quattro minuti, dopodiché scoliamo il liquido e versiamo sopra le carcasse con acqua fredda e tagliamo a listarelle sottili.
Per preparare la salsa, mettete in una ciotola lo yogurt bianco freddo. Laviamo e asciugiamo cipolle verdi e aneto - non è necessaria umidità extra. Tritare le piume di cipolla il più finemente possibile, tritare l'aneto con un coltello allo stesso modo. Versare le erbe preparate nello yogurt, aggiungere sale e pepe nero a piacere. Mescolate bene e versate la salsa in una ciotola da portata, che conserviamo in frigorifero fino al momento di servire.
Laviamo e asciugiamo le foglie di lattuga verde con un asciugamano. Li disponiamo su piatti porzionati, chiudendo il fondo. Mettiamo pezzi di cetriolo intervallati da strisce di calamari. Adagiate sopra le fette di uovo. Cospargere leggermente la superficie con sale. Servire l'insalata in tavola subito dopo la cottura, insieme alla salsa allo yogurt fredda.
Buon appetito!