Insalata di calamari, uova con cetriolo fresco
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
126,1 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
7,7 g
Grassi *
9,4 gr.
Carboidrati*
2,4 gr.
Questa insalata è particolarmente buona quando i cetrioli sono usati giovani, dall'orto. Danno al piatto un aroma incomparabile, una delicata dolcezza vegetale e una consistenza croccante e squillante. I calamari in una tale cornice di cetrioli giocheranno in un modo completamente diverso. A proposito, i frutti di mare possono essere usati sia bolliti che in scatola, a seconda di quale ti piace di più ed è disponibile. Assicurati di usare le verdure: l'aneto non solo decorerà visivamente il piatto, ma darà anche uno speciale aroma fresco all'insalata finita.
ingredienti
Processo di cottura
Pre-scongelare i calamari, se necessario. Laviamo bene le carcasse in acqua fredda. Rimuovere la pellicola superiore staccandola dal bordo con un coltello. In una casseruola portate a bollore dell'acqua leggermente salata e immergetevi i calamari preparati. Cuocili per non più di un minuto e mezzo o due. Trascorso il tempo specificato, estraiamo i calamari e li mettiamo su un piatto per il raffreddamento. Tagliateli poi a listarelle sottili.
Laviamo i cetrioli, li asciugiamo e tagliamo le punte su entrambi i lati. Tagliamo le verdure in piatti sottili longitudinali e poi le tagliamo a strisce sottili. Si consiglia di rendere le dimensioni delle strisce approssimativamente uguali a quelle dei calamari: in questo modo l'insalata nella forma finita apparirà più attraente.
Metti i cibi preparati in una ciotola: cannucce di calamari, strisce di cetrioli freschi e uova sode tritate. Mettere la maionese e mescolare delicatamente. L'insalata deve essere assaggiata e forse un po' di sale in più a piacere. Inoltre, non dimenticare di pepe nero appena macinato per il sapore.
Distribuiamo l'insalata preparata in una comune insalatiera da servire oa porzioni su piatti individuali. Decoriamo la superficie con rametti di aneto fresco e fettine sottili di cetriolo. Si consiglia di servire subito dopo la cottura, poiché col tempo il cetriolo inizierà a secernere succo e l'insalata si adatterà al liquido.
Buon appetito!